Высокое кондитерское искусство. Развитие кондитерского бизнеса.

Высокое кондитерское искусство. Развитие кондитерского бизнеса.

Курс предназначен для опытных любителей, профессионалов и полупрофессионалов в кондитерском секторе (домашних кондитеров), которые уже работают, имеют представление в этой области, и планируют открыть свой собственный бизнес, избежав огромного количества ошибок.

Неделя практики и экзамен PastryCampus

Неделя практики и экзамен PastryCampus

Курс предназначен для тех, кто успешно сдал все практические задания и выполнил тесты самооценивания во всех 12 уровнях Базового Дипломного курса онлайн на сайте PastryCampus.COM y PastryCampus.RU.

Базовый дипломный профессиональный курс — интенсивный

Базовый дипломный профессиональный курс — интенсивный

Курс предназначен для студентов, которые хотят научиться грамотной технике работы классического и современного европейского кондитерского искусства и начать заниматься кондитерским делом на профессиональном уровне. Минимальный возраст 18 лет.

Хлеб, Выпечка Prêt-à-Porter и Панеттоне

Хлеб, Выпечка Prêt-à-Porter и Панеттоне

Это курс, на котором находят точки соприкосновения пекари и кондитеры.
Откройте для себя новый концепт Выпечки «купить и съесть на улице», во всем ее многообразии, на 100% практическом курсе. Сколько складок нужно тесту для круассанов. Как добиться идеального круассана или бриоши? Как скатать шарики для бриошей? Чем они могут быть начинены? Как наполнить круассан жидкой начинкой? А твердой?

Курс предназначен для всех, желающих познакомиться с базовыми техниками пекарского дела.