Основы здорового хлебопечения

С 9 по 10 апреля 2018

Курс разработан для профессионалов и любителей, желающих научиться выпекать хлеб с Маэстро Xavier Barriga.

  • 16 практических учебных часов
  • Расписание: с 8.00 до 16.00
  • Шефы-Преподаватели: Xavier Barriga (Сеть пекарен TURRIS – Барселона)
  • Метод обучения: 100% практический
  • Уровень 1
  • Языки: испанский, русский
  • Количество мест: 10

Содержание курса

Вы познакомитесь с различными техниками для удовлетворения личных и профессиональных потребностей:

  • замес хлеба вручную и в профессиональном тестомесе.
  • изготовление различных видов здорового хлеба (включая ржаной, спельта и киноа, кукурузный, со шпинатом, с яблоками и сидром)
  • хлеб только на натуральной закваске
  • различные классические и современные изделия пекарского дела, включая французский багет, большие хлеба и маленькие порционные для ресторанов.

10 мест — Метод 100% практический

Стоимость курса включает:

  • Папка с программой, книжкой рецептов и графическим материалом курса.
  • Обеды с дегустацией испанских вин (кухня Школы).
  • Дегустация изделий с курса.
  • Кофе и чай в течение всех дней курса.
  • Сертификат.

480 €

Оплату можно провести в евро и долларах США.

Проживание

Познакомьтесь с предложением нашего партнера отеля NH Porta Barcelona.