Кондитерская витрина – Тарталетки - Эклеры - Макарон

С 18 по 21 марта 2019

Этот курс посвящен линейке ежедневной кондитерской витрины: классические и современные тарталетки, эклеры, пирожные, макарон.

  • 32 практических учебных часа
  • Расписание: понедельник – четверг с 8.00 до 16.00
  • Шефы-Преподаватели: Maria Selyanina и преподавательский состав школы
  • Метод обучения: 100% практический
  • Уровень: 2
  • Языки: испанский, русский
  • Количество мест: 10

Содержание курса

  • Предложения по составлению кондитерской линейки:
  • Ассорти тарталеток для современной кондитерской витрины (песочное тесто, в т.ч. без глютена, различные начинки, комбинации текстур и вкусов, глазурь, велюр, украшение фруктами, работа с шоколадом.
  • Линейка современных эклеров (различные текстуры начинок, техника изготовления и грамотного хранения, глазурь, декор кремом или шоколадом)
  • “Успешно продаваемые” пирожные
  • Ассорти макарон

Аккредитация

  • По окончанию курса студент получит Сертификат об участии.

10 мест — Метод 100% практический

Стоимость курса включает:

  • Папка с программой, книжкой рецептов и графическим материалом курса.
  • Обеды с дегустацией испанских вин (кухня Школы).
  • Дегустация изделий с курса.
  • Кофе и чай в течение всех дней курса.
  • Медаль участника курса. Сертификат.

Кроме того, каждому участнику курса мы дарим:

  • Бесплатное обучение в PastryCampus.ru в течение 1 месяца после окончания курса.
  • Книга 50 рецептов десяти известных шефов-кондитеров.
  • Кит-сюрприз от магазина PastryVip.com
  • На протяжении всего курса 20% скидка в нашем кафе Le Sucré Coeur BCN и на товары в магазине PastryVip Гастрономический гид по Барселоне.
  • Информативные презентации ведущих поставщиков кондитерских товаров.
  • Бесплатное участие в дегустациях организованных кафе Le Sucré Coeur BCN.

920 €

Оплату можно провести в евро и долларах США.

Проживание

Познакомьтесь с предложением нашего партнера отеля NH Porta Barcelona.