Игры с шоколадом Уровень 2 (Новая программа)

С 5 по 8 ноября 2018

Курс разработан для тех, кто уже работает с шоколадом на профессиональном уровне и для любителей с опытом, которые хотят углубить свои знания в работе с этим продуктом.

  • 32 практических учебных часа
  • Расписание: с понедельника по четверг с 8.00 до 16.00
  • Шеф-Преподаватель: Maria Selyanina и преподавательский состав Школы
  • Метод обучения: 100% практический
  • Уровень: 2
  • Языки: испанский, русский
  • Количество мест: 10

Содержание курса

  • Вы научитесь создавать шоколадный ассортимент для кондитерской или магазина шоколадных изделий
  • Как оправдать ожидания самой требовательной публики
  • Как создать шоколадную витрину
  • Как приготовить самые разные начинки для конфет
  • Разные техники окрашивания форм
  • Корпусные и нарезные конфеты, трюфели, батончики, туррон, шоколадные плитки с разными вкусами.
  • Создание витринных экспонатов из шоколада, декорирование шоколадом, фигурки для Рождественских подарков (Дед Мороз, Рождественский Олень, Снеговик, Новогодняя Ель (Елка)….).
  • Создание форм из разных материалов для получение оригинальных эксклюзивных форм.
  • Создание и изготовление с 0 современного шоколадного торта.

Аккредитация

  • По окончанию курса студент получит Сертификат об участии.

10 мест — Метод 100% практический

Стоимость курса включает:

  • Папка с программой, книжкой рецептов и графическим материалом курса.
  • Обеды с дегустацией испанских вин (кухня Школы).
  • Дегустация изделий с курса.
  • Кофе и чай в течение всех дней курса.
  • Медаль участника курса. Сертификат.

Кроме того, каждому участнику курса мы дарим:

  • Бесплатное обучение в PastryCampus.ru в течение 1 месяца после окончания курса.
  • Книга 50 рецептов десяти известных шефов-кондитеров.
  • Кит-сюрприз от магазина PastryVip.com
  • На протяжении всего курса 20% скидка в нашем кафе Le Sucré Coeur BCN и на товары в магазине PastryVip
  • Гастрономический гид по Барселоне.
  • Информативные презентации ведущих поставщиков кондитерских товаров.
  • Бесплатное участие в дегустациях организованных кафе Le Sucré Coeur BCN.

920 €

Оплату можно провести в евро и долларах США.

Просим отправить фото ваших работ с шоколадом при записи на курс

Вам может быть интересно

Проживание

Познакомьтесь с предложением нашего партнера отеля NH Porta Barcelona.