Игры с шоколадом Уровень 1

С 18 по 21 февраля 2019

Курс разработан для заинтересованных научиться концептам и базовым техникам работы с шоколадом. Курс предназначен для тех, кто уже имеет базовые знания по кондитерскому делу и хочет перестать бояться шоколада или узнать больше об этом продукте. 

  • 32 практических учебных часа
  • Расписание: понедельник – четверг с 8.00 до 16.00
  • Шефы-Преподаватели: Maria Selyanina, Jairo Borox
  • Метод обучения: 100% практический
  • Уровень: 1
  • Языки: испанский, русский
  • Количество мест: 10

Содержание курса

  • Вы получите новые знания о современных кондитерских изделиях с шоколадом
  • Техники глазирования, покрытия велюром и шоколадный декор
  • Темперирование шоколада
  • Шоколадки простые и с начинками
  • Нарезные конфеты
  • Корпусные конфеты с различными способами окраски форм
  • Турроны и шоколадные батончики с начинкой
  • Драже
  • Маленькие презентационные фигурки и идеи для шоколадных подарков

Аккредитация

  • По окончанию курса студент получит Сертификат об участии.
  • КУРС ЗАСЧИТЫВАЕТСЯ ДЛЯ ЭКЗАМЕНА НА ДИПЛОМ КОНДИТЕРА.

10 мест — Метод 100% практический

Стоимость курса включает:

  • Папка с программой, книжкой рецептов и графическим материалом курса.
  • Обеды с дегустацией испанских вин (кухня Школы).
  • Дегустация изделий с курса.
  • Кофе и чай в течение всех дней курса.
  • Медаль участника курса. Сертификат.  

Кроме того, каждому участнику курса мы дарим:

  • Бесплатное обучение в PastryCampus.ru в течение 1 месяца после окончания курса.
  • Кит-сюрприз от магазина PastryVip.com
  • На протяжении всего курса 20% скидка в нашем кафе Le Sucré Coeur BCN и на товары в магазине PastryVip Гастрономический гид по Барселоне.
  • Информативные презентации ведущих поставщиков кондитерских товаров.
  • Бесплатное участие в дегустациях организованных кафе Le Sucré Coeur BCN.

920 €

Оплату можно провести в евро и долларах США.

Вам может быть интересно

Высокое кондитерское искусство. Развитие кондитерского бизнеса

Сo 2 по 28 июля 2018

Проживание

Познакомьтесь с предложением нашего партнера отеля NH Porta Barcelona.

[ssba-buttons]