Bases de la Panadería Saludable

Bases de la Panadería Saludable

Curso totalmente práctico desarrollado para los profesionales y amateurs interesados en aprender a hacer pan con el Maestro Xavier Barriga. Amasado de pan a mano y en la amasadora profesional, preparación de panes saludables (incluido centeno, espinacas, frambuesa… ), panes solo con la masa madre natural… Diferentes piezas clásicas de panadería incluida la baguette francesa, panes grandes, panecillos pequeños para la restauración…