Мария Селянина

 Мария Селянина

By Окт 11, 2017 в Slider | Нет комментариев

Мария Селянина начала свой путь в кондитерском деле как любитель, уже более 10 лет назад, и постепенно росла и развивалась, демонстрируя себе и окружающим, что это было не просто хобби, а возможностью придать форму и как-то выразить весь свой креатив и творческие способности, одновременно с самовыражением по своей первой профессии, преподавателя.

После окончания своего обучения педагогике в Санкт Петербурге (ее родном городе), она вряд ли могла себе представить, что после своего переезда в Барселону она полностью разовьет свои способности и свой потенциал как преподавателя в Кондитерском искусстве, поскольку в настощее время она не просто учит кондитерскому мастерству, а еще и достигает того, что ее студенты начинают понимать и любить его так же, как она сама.

7 лет спустя, после нескольких лет обучения в разных кондитерских школах и совершенствования в кондитерских цехах Европы,  после работы как преподаватель и выездной консультант для ресторанов и кондитерских, Мария поняла, что наступил тот момент, когда нужно создать “помещение”, где новички, любители и профессионалы кондитерского дела не только будут получать новые знания и умения, но и будут понимать “зачем и почему”  всех процессов, работая в Лаборатории как настоящие профессионалы, в то время как развивают в процессе обучения тот потенциал, который заложен в них самих.

Так родилась International School of Barcelona “House-Pastry Lab. by Maria Selyanina”, где неожиданное слово “house” напоминает нам столь известный в профессиональных кругах в Европе концепт “maison de pâtisserie” (fr.), что означает “дом” для всех кондитеров.

Когда любой шеф говорит “У меня дома” – это означает твой цех, твой ресторан, твою кондитерскую.  Так и в нашей Школе-доме Команда и студенты становятся одной большой дружной семьей.

Сегодня Мария Селянина является со-основателем и шефом:

  • International School of Barcelona “House-Pastry Lab. by Maria Selyanina”
  • PastryCampus.ru – сайт обучения кондитерскому искусству онлайн
  • PastryVip.com – магазин профессионального материала и ингредиентов
  • Le Sucré Coeur BCN – Art Café &Pâtisserie в Барселоне

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Control humano (complete la fórmula): * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.