Интернациональная Школа Кондитерского Искусства в Барселоне

Птифуры, Мороженое и Ресторанные десерты

25 – 26 Июня 2018

(2 дня/16 практических учебных часов)

Шефы-Преподаватели Мария Селянина и Преподавательский состав Школы

Языки: Русский – Испанский

2 дня работы, понедельник-вторник с 8:00 до 16:00.

Курс разработан для профессионалов и опытных любителей заинтересованных в обучении “мороженому” кондитерскому искусству, включая теорию сахаров и других ингредиентов, которые являются ключевыми в приготовлении качественного мороженого ручной работы, улучшить свои знания на тему ресторанных десертов (десертов на тарелке) и приготовить знаменитую “тележку” птифуров.

Самые инновационные и традиционно-неожиданные забытые техники для приготовления ресторанных десертов с узнаваемым “барселонским” оттенком, работа над дизайном десерта, текстурами, температурами (десерты “горячее-холодное”).

Приготовление мороженого для витрины и для ресторанного дела.

И для окончания: веселая и разнообразная “тележка птифуров”, подающаяся на сладких столах, в ресторанах высокого уровня к кофе или во время “Afternoon tea”.

Курс 100% практика.

Количество студентов в группе: 12 студентов

Стоимость курса: 480 евро

Включает:

  • Папка с программой, книжкой рецептов и графическим материалом Курса.
  • Ручка с логотипом Школы в подарок.
  • Обеды (кухня Школы) каждый день курса.
  • Полдник-Дегустация изделий с предыдущих курсов.
  • Кофе и чай в течение всех дней курса.
  • Дегустация испанских и интернациональных вин.
  • Помощь и консультации при покупке кондитерского материала.
  • Особые цены при покупке ингредиентов и профессионального кондитерского материала.
  • Возможность пользования библиотекой с лучшими книгами по кондитерскому искусству.
  • Информация по кондитерским Барселоны.
  • Фотосессия и доступ к профессиональным фото студентов курса и презентации.
  • Сертификат или Диплом об участии.
  • Медаль участника курса.
  • Дегустация всех изделий, изготовленных на курсе.

Проживание: организуется студентами (запросить помощь в организации визы, билетов и проживания через формуляр обратной связи)

Записаться на Курс ЗДЕСЬ

 

Pin It on Pinterest

Share This

Поделиться

Поделитесь им со своими друзьями!