Интернациональная Школа Кондитерского Искусства в Барселоне

Курс Основы “Здорового” Хлебопечения

09 – 10 Апреля 2018

(2 дня/16 учебных часов)

Шеф-Преподаватель: Xavier Barriga (Сеть пекарен TURRIS – Барселона)

Языки: Испанский – Русский

2 дня работы, понедельник-вторник с 8:00 до 16:00.

Курс разработан для профессионалов и любителей,  желающих научиться выпекать хлеб с Маэстро Xavier Barriga и узнать больше о различных типах муки, дрожжах и натуральных заквасках, о длительной расстойке в холоде, ароматах хлеба, удивительных формах, которые можно ему придать, о свежести и хранении изделий, и узнать, как обычный хлеб может поднять настроение и улучшить день клиенту…

Действительно так плохи дрожжи? Почему столько людей против их присутствия в хлебе? Как сделать “здоровый” настоящий хлеб дома? А если у меня нет тестомеса? Как сделать так, чтобы хлеб у меня получился так же хорошо у меня дома, с ингредиентами, доступными в моей стране?

Замес хлеба вручную и в профессиональном тестомесе, изготовление различных видов “здорового” хлеба (включая ржаной, со шпинатом, с малиной), хлеб только на натуральной закваске…

Различные классические и современные изделия пекарского дела, включая французский багет, чиабатту, большие хлеба и маленькие порционные для ресторанов…

Курс 100% практический.

Количество мест: 12

Стоимость курса: 480 евро

Включает:

  • Папка с программой, книжкой рецептов и графическим материалом Курса.
  • Ручка с логотипом Школы в подарок.
  • Обеды (кухня Школы) каждый день курса.
  • Полдник-Дегустация изделий с предыдущих курсов.
  • Кофе и чай в течение всех дней курса.
  • Дегустация испанских и интернациональных вин.
  • Помощь и консультации при покупке кондитерского материала.
  • Особые цены при покупке ингредиентов и профессионального кондитерского материала.
  • Возможность пользования библиотекой с лучшими книгами по кондитерскому искусству.
  • Информация по кондитерским Барселоны.
  • Фотосессия и доступ к профессиональным фото студентов курса и презентации.
  • Сертификат или Диплом об участии.
  • Медаль участника курса.
  • Дегустация всех изделий, изготовленных на курсе.

Проживание: организуется студентами самостоятельно или с помощью туристического агентства-сотрудника Школы

(запросить помощь в организации визы, билетов и проживания через формуляр обратной связи)

Записаться на Курс ЗДЕСЬ

Pin It on Pinterest

Share This

Поделиться

Поделитесь им со своими друзьями!