Интернациональная Школа Кондитерского Искусства в Барселоне

Блог

Имбирное Печенье

Имбирное Печенье

By Дек 20, 2016 в Блог, Рецепты | Нет комментариев

  Трудно представить себе Рождество в Европе без хрустящего пряного лакомства – имбирного раскрашенного печенья. Традиция эта появилась в Германии, Швеции и Норвегии еще в средние века, а к XVI веку самые разные печенья пекли уже по всей Европе. И неудивительно, ведь смесь пряностей из кардамона, гвоздики, черного перца, кориандра, мускатного ореха, аниса,...

Далее
Учиться Кондитерскому Искусству ОНЛАЙН – возможно ли?

Учиться Кондитерскому Искусству ОНЛАЙН – возможно ли?

By Сен 5, 2016 в Блог, Жизнь Школы, Курсы | Нет комментариев

Да, конечно! А НАУЧИТЬСЯ – возможно? Мы задавали себе этот вопрос огромное количество раз. Как можно выучиться онлайн тому, для чего важно трогать, пробовать, повторять, ошибаться и повторять снова?.. Когда мы начинали работу над проектом обучения онлайн, нами двигало то, что далеко не у всех есть возможность приехать издалека к нам в Барселону на практическое...

Далее
Как приготовить воду из базилика

Как приготовить воду из базилика

By Авг 26, 2016 в Базовые техники, Блог, Рецепты, Советы Шефов | Нет комментариев

Базилик — пряное растение, имеющее очень приятный бальзамический запах с оттенками специй и цитрусовых. Стебли, листья и чашечки цветка шероховатые на ощупь. В них расположены железки, накапливающие эфирное масло, которое и обусловливает аромат этого растения, а также приятный запах и вкус блюд, в которые оно добавляется. Базилик очень широко используется в...

Далее
 Курс Международных Консультантов по Кондитерскому Искусству

 Курс Международных Консультантов по Кондитерскому Искусству

By Июн 22, 2016 в Блог | Нет комментариев

      Уже совсем скоро… Осталось меньше двух недель до заезда студентов на самый последний, но самый сложный, самый интересный, интенсивный и трудный курс учебного года. 6 дней работы в неделю, с 8 утра и иногда до самого позднего вечера. 6 Шефов интернационального уровня, каждый со своим подходом к работе, философией, видением своего любимого...

Далее
Желатин: в порошке или листовой?

Желатин: в порошке или листовой?

By Июн 21, 2016 в Базовые техники, Блог, Советы Шефов | Нет комментариев

Это вопрос, который часто задают нам наши студенты и клиенты школьного онлайн магазина. С помощью этой статьи мы попытаемся разрешить сомнения и поделиться необходимыми знаниями о желатине животного происхождения и его использовании. Желатин можно определить как твердое вещество, бесцветное и прозрачное в чистом виде, без запаха ни вкуса, и примечательное из-за...

Далее
Тарт Малиново-Шоколадное Сердце

Тарт Малиново-Шоколадное Сердце

By Июн 17, 2016 в Блог, Курсы | Нет комментариев

  Представляем вашему вниманию ОнЛайн Курс Тарт “Малиново-Шоколадное Сердце” , уже доступный для изучения в нашем Campus Online!   Подробнейший курс по Авторскому рецепту шефа Марии Селяниной не оставит равнодушным любителей шоколада и ягод малины. Необычное “кружевное” оформление, которое украшает композицию тарта, подчеркивает его...

Далее

Pin It on Pinterest