Escuela Internacional de Pastelería de Barcelona

Cursos Profesionales de Pastelería 2018

Cursos Profesionales Prácticos de Pastelería Noviembre 2017 – Julio 2018

 

¡Apreciados amigos!

International Pastry School of Barcelona “House-Pastry Lab. by Maria Selyanina” os propone el nuevo programa de Cursos Prácticos Profesionales de Pastelería para los meses Noviembre de 2017 – Julio 2018.

Esta temporada podréis estudiar y practicar con la Chef Maria Selyanina y su Equipo docente,  disfrutando de una metodología de enseñanza 100% práctica en cada uno de los  cursos de nuestro “Hogwarts de Pastelería”.

¡Planificad el Año 2018 con nosotros!

 

Pulsa AQUÍ para ver el Canal de YouTube con Videos de algunos de nuestros cursos 

Noviembre-Diciembre 2017


 

Enero-Julio 2018

 

Noviembre-Diciembre 2017

 

1.- Curso Básico de Diploma de Pastelería (en RUSO):

6 de Noviembre al 1 de Diciembre 2017 (4 semanas de curso)    

Chefs-Profesores: Maria Selyanina y Equipo Docente de la Escuela

Idioma: Ruso

Curso Intensivo de 4 semanas, diseñado por el Equipo Docente de la Casa-Escuela de la Chef Maria Selyanina, para la obtención del Certificado y Diploma de Pastelero/a…

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2.- Curso de Pastelería Moderna: Navidades con Maria Selyanina

11 al 15 de Diciembre 2017 (5 días de curso)

Chef-Profesor: Maria Selyanina

Idiomas: Español – Ruso

CURSO PUNTUABLE PARA EL DIPLOMA DE PASTELERO/A

Curso de una semana (5 días de trabajo, lunes a jueves de 8h00 a 16h00 y viernes de 8h00 a 14h00).

Durante esta semana los alumnos trabajan mano a mano con la Chef elaborando las mejores creaciones

de esta temporada y creando juntos un cuento dulce de Navidad…

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Enero-Julio 2018

 

1.- Curso Básico de Diploma de Pastelería LARGA DURACIÓN (en ESPAÑOL):

20 de  Enero al 28 de Julio 2018 (26 semanas de curso/160 horas lectivas prácticas y 100 horas online )    

1 día/semana (viernes)de 9h00 a 15h00

Chefs-Profesores: Maria Selyanina y Equipo Docente de la Escuela

Idioma: Español

Curso Completo de 26 semanas, diseñado por el Equipo Docente de la Escuela, para la obtención del Certificado y Diploma de Pastelero/a…

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2.- Curso de Pastelería Clásica Del Mundo Revisitada:

22 al 25 de Enero 2018 (4 días/32 horas lectivas de curso)

Chefs-Profesores: Maria Selyanina

Idiomas: Español – Ruso

“CURSO PUNTUABLE PARA EL DIPLOMA DE PASTELERO/A”

Curso de 4 días de trabajo, lunes a jueves de 8h00 a 16h00).

Desarrollado para los profesionales y amateurs avanzados interesados en perfeccionar las técnicas de la pastelería clásica

y crear una gama de pasteles “de toda la vida” con un toque especial moderno de autor

combinando las técnicas básicas con las técnicas más innovadoras de la pastelería actual …

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3.- Curso de Eclairs y Pasta Choux:

29 al 30 de Enero 2018 (2 días/16 horas lectivas de curso)

Chefs-Profesores: Maria Selyanina

Idiomas: Español – Ruso

Curso de 2 días de trabajo, lunes a martes de 8h00 a 16h00).

Desarrollado para los profesionales y amateurs interesados en perfeccionar las técnicas de la masa tan importante en la pastelería como es la pasta choux y aprender a hacer las piezas de moda de loa últimos años : los ECLAIRS…

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4.- Curso Universo de los MACARONS:

31 de Enero – 1 de Febrero 2018 (2 días/16 horas lectivas de curso)

Chefs-Profesores:  Equipo docente de la Escuela

Idiomas: Español – Ruso

Curso de 2 días de trabajo, lunes a martes de 8h00 a 16h00).

Desarrollado para los profesionales y amateurs interesados en perfeccionar las técnicas de la elaboración del “pequeño dulce caprichoso parisino” que nos vuelve locos a todos ya desde hace unos años…

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5.- Curso Básico Intensivo de Diploma de Pastelería (en ESPAÑOL):

19 de Febrero al 22 de Marzo 2018 (5 semanas/160 horas lectivas prácticas)

4 días/semana (lunes-jueves) de 8h00 a 16h00

Chefs-Profesores: Equipo Docente de la Escuela

Idioma: Español

Curso Intensivo de 5 semanas, diseñado por el Equipo Docente de House-Pastry Lab. by Maria Selyanina, para la obtención del Certificado y Diploma de Pastelero/a Profesional…

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6.- Curso Bases de la Panadería Saludable:

09 al 10 de Abril 2018 (2 días/16 horas lectivas de curso)

Chef-Profesor: Xavier Barriga (Panaderías TURRIS)

Idiomas: Español – Ruso

Curso de 2 días (de lunes a martes de 8h00 a 16h00).

Desarrollado para los profesionales y amateurs interesados en aprender a hacer pan con el Maestro Xavier Barriga sobre las harinas, levaduras, largas fermentaciones en frío, masas madres naturales, formas y acabados sorprendentes, sobre los aromas, la frescura y la conservación de todas las elaboraciones, y cómo un simple pan puede alegrar el día del cliente.

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7. – Curso de de Bollería Prête-à-Porter:

11 al 12 de Abril 2018 (2 días/16 horas lectivas de curso)

Chef-Profesor: Jairo Borox y Equipo docente de la Escuela

Idiomas: Español – Ruso

Curso de 2 días (de miércoles a jueves de 8h00 a 16h00).

Desarrollado para los profesionales y amateurs, incluidos los principiantes.

Croissant, brioche… Descubre el concepto de Bollería para cada día, aprende a trabajar con las masas levadas y todas sus variedades en el curso 100% práctico.

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8.- Curso de Juegos con el Chocolate Nivel I:

16 al 19 de Abril 2018 (4 días/32 horas lectivas de curso)

Chefs-Profesores: Maria Selyanina y el Equipo docente de la Escuela

Idiomas: Español – Ruso

“CURSO PUNTUABLE PARA EL DIPLOMA DE PASTELERO/A”

Curso de 4 días de trabajo, lunes a jueves de 8h00 a 16h00).

Desarrollado para los profesionales y amateurs interesados en conocer los conceptos y técnicas básicas de trabajo con chocolate. Pastelería moderna de chocolate, glaseados, pintura de pistola y decoraciones de chocolate. Atemperado de chocolate, tabletas simples y rellenas, bombones de corte, bombones de molde, turrones, grageas, pequeñas figuras e ideas para regalitos de chocolate…

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9.- Curso Básico Intensivo de Diploma de Pastelería (en RUSO):

07 de Mayo al 07 de Junio 2018 (5 semanas/160 horas lectivas prácticas)           

4 días/semana (lunes-jueves) de 8h00 a 16h00

Chefs-Profesores: Equipo Docente de la Escuela

Idioma: Ruso

Curso Intensivo de 5 semanas, diseñado por el Equipo Docente de House-Pastry Lab. by Maria Selyanina,, para la obtención del Certificado y Diploma de Pastelero/a Profesional…

(A los hispanoparlantes recomendamos asistir al Curso Básico intensivo de Febrero-Marzo 2018 o al Curso de Larga duración Enero-Julio 2018)

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10.- Curso de Petit Fours, Helados y Postres de Restaurante

25 al 26 de Junio 2018 (2 días/16 horas lectivas de curso)

Chef-Profesor: Maria Selyanina y el Equipo docente de la Escuela

Idiomas: Español – Ruso

Curso de 2 días (de lunes a martes de 8h00 a 16h00).

Desarrollado para los profesionales y amateurs avanzados interesados en aprender las bases de la heladería, incluida la teoría de los azúcares y los demás ingredientes que componen un buen helado artesanal, profundizar sus conocimientos sobre postres de restaurante (postres en plato) y elaborar un carro de petit fours…

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11.- Curso AVANZADO  y Desarrollo de negocios en Alta Pastelería 

02 de al 28 de Julio 2018 (4 semanas/130 horas de curso)   28420827456_55143b5f3a_z

4 días/semana (lunes-jueves) de 8h00 a 16h00

Chefs-Profesores: Maria Selyanina, Xavier Barriga, Alejandro Montes y el Equipo Docente de la Escuela

Idiomas: Español – Ruso

Curso Intensivo de 4 semanas, diseñado por el Equipo Docente de la Casa-Escuela de la Chef Maria Selyanina, para la obtención del Certificado y Diploma de Pastelero/a Profesional AVANZADO que está planteando dedicarse a la formación de los profesionales o abrir su propio negocio de pastelería…

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Método de enseñanza en La Casa-Escuelaobrador-_021-150x150

Cursos totalmente prácticos donde los participantes elaboran las creaciones propuestas por la Escuela con sus propias manos bajo la supervisión del Chef-Profesor en grupos de trabajo reducidos.

Los cursos se realizan en el Obrador completamente equipado con todo el material y la maquinaria necesaria para el trabajo profesional.

Para asistir a los cursos profesionales es necesario el uniforme de trabajo (chaquetilla, gorro y delantal).

La Escuela dispone de chaquetillas, gorros y delantales de alquiler (opcional, en el caso de no tener el uniforme propio).

Cada alumno recibe un libro de las recetas realizadas y tienen a su disposición todo el material e ingredientes necesarios para trabajar.

El último día del curso se realiza una presentación, valoración y degustación de los trabajos realizados. Al final del curso cada alumno recibe un certificado, en caso de los cursos específicos o diploma, en caso de los cursos de capacitación completos (larga duración o 1 mes + 2 meses de prácticas).

Beneficios de La Casa-Escuela:Casa-Escuela-150x150

  • Descuento del 5% en todas las compras realizadas en nuestra tienda, durante tu estancia, al contratar una quincena completa (2 cursos). 
  • Asesoramiento en la compra de material.
  • Consultoría personalizada en la instalación y gestión de negocios.
  • Precios especiales en la compra de ingredientes y material profesional.
  • Biblioteca especializada a disposición de los alumnos durante los cursos y precios especiales en la adquisición de las mejores obras del sector.
  • Comidas: Todos los cursos de 8 horas/día incluyen  almuerzo, comida y merienda.

Opiniones de los Alumnos:

Pulsa AQUÍ para conocer la experiencia de los alumnos de nuestra Escuela.

Solicitar información español:

https://www.escueladepasteleria.com/contacto/

Inscripción y reservas:

https://www.escueladepasteleria.com/inscripcion-a-los-cursos/

También por Teléfono: (+34) 93 122 46 46

Instalaciones: (visitas concertadas)

House-Pastry Lab. by Maria Selyanina

C/ Bartomeu Bermejo, 9

08950 – Esplugues de Llobregat

Barcelona

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