Taller Temático de Eclairs

Sábado 12 de enero

Ya estamos otro año, más renovando propuestas de nuestros talleres tematicos, esta vez uno de los más solicitados, tod@s quieren aprender a hacer los eclairs como los hace la chef Maria Selyanina.

Este curso esta orientado a personas que quieran aprender con el equipo docente de la chef Maria Selyanina a elaborar una deliciosa muestra de eclairs, aprenderemos a realizar y a cocinar la pasta choux, elaborar diversas clases de rellenos, a glasearlos, y a decorarlos!

 

  • Horario: Sábado 12 de enero 2019 de 10:00 a 14:30 (hora aproximada)
  • Chefs-Profesores: Equipo docente de la escuela
  • Metodología: 100% práctica
  • Nivel: para todos los públicos
  • Idiomas: Español, Ruso
  • Plazas: 10 (plazas limitadas)

Qué va a hacer:

  • Eclair vainilla pecan; Aprenderemos a realizar un delicioso cremoso de vainilla natural y un praliné de nueces pecanas artesanales.
  • Eclair Casis-violeta; Uno de los maridajes más clásicos de la pastelería francesa, reversionado y con un toque ácido muy juguetón, un eclair que no dejará indiferente a nadie.
  • Eclair Limón y yuzu; El baile cítrico juega en esta pequeña pieza de pret-a-porter como si de una danza se tratase, encontramos matices frescos y ácidos por toda la elaboración tanto dentro como en su decoración.
  • Eclair Snikers; Un velo de chocolate con leche cubre un delicado interior que encierra un caramelo muy meloso con vainilla, y una crema de cacahuete casi sin azucares que nos permite resaltar los matices de un fruto seco tan versátil que presentamos en dos texturas, caramelizado y en cremoso.
  • Todas las elaboraciones realizadas se llevarán a casa en nuestras cajas personalizadas.

8 plazas – Metodología 100% práctica

El precio del curso incluye:

  • Dossier (libro de recetas) del curso.
  • Almuerzo con “Café de especialidad” o un “Té de hoja natural” y pieza de nuestra bollería.
  • Uso del delantal y todo el material necesario durante el curso.
  • Copa de cava después del curso.
  • Una experiencia inolvidable en nuestro Obrador.
  • Fotos del curso y una foto con nuestro equipo de pastelería.
  • CERTIFICADO de participación en el curso.

Además le regalamos:

50 €

El pago se puede efectuar en euros y dólares estadounidenses.

¿Necesitas alojamiento?

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