Curso de pastelería de Navidad y panettone (Programa nuevo)

Del 12 al 15 de Noviembre 2018

Este curso está dedicado a la creación de la carta de pastelería moderna de Navidad. Troncos modernos y clásicos revisitados, pastelería individual de Navidad, turrones.

  • Horario: de 8:00 a 16:00 de lunes a jueves
  • Chefs-Profesores: Maria Selyanina y equipo docente de la escuela
  • Metodología: 100% práctica
  • Nivel: 2
  • Idiomas: Español, Ruso
  • Plazas: 10

Contenido del curso

  • Aprenderá a trabajar con los bizcochos, crujientes, rellenos (cremosos, gelificados), mousses, glaseados y pintura con pistola.
  • Decoraciones de chocolate, de fruta, de crema.
  • Puesta en producción, conservación y gestión de vitrina navideña.
  • Sólo en este curso elaboraremos con los alumnos nuestra receta de Panettone, la pieza de bollería especial de Navidad, hecha solo con la masa madre natural, sin levadura de panadería añadida.

Acreditación

  • Al final el alumno obtiene el CERTIFICADO de participación en el curso.
  • CURSO PUNTUABLE PARA EL DIPLOMA DE PASTELERO/A.

10 plazas – Metodología 100% práctica

El precio del Curso incluye:

  • Libro de recetas de las elaboraciones y todo el material del curso.
  • Comida con degustación de vinos españoles (cocina de la Escuela).
  • Merienda degustación de las elaboraciones propias.
  • Cafés y tés durante los días del curso.
  • Certificado o Diploma acreditativo.
  • Medalla de asistencia.

Además le regalamos:

  • Matrícula gratis en PastryCampus.com durante 1 mes después de realizar el curso.
  • El libro de 50 recetas de 10 grandes chefs de pastelería.
  • Kit sorpresa de PastyVip.com
  • 20 % de descuento en Le Sucré Coeur BCN y material de pastelería en tienda física PastryVip.
  • Guía gourmet de Barcelona.
  • Sesiones informativas de principales proveedores de pastelería.
  • Participación en catas gourmet organizadas por Le Sucré Coeur BCN.

920 €

El pago se puede efectuar en euros y dólares estadounidenses.

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