Curso de Juegos con el chocolate Nivel II (Programa nuevo)

Del 5 al 8 de Noviembre 2018

Este curso está orientado a las personas que ya trabajan con el chocolate de forma profesional o amateur avanzada y quieren profundizar sus conocimientos sobre este material.

  • Horario: de 8:00 a 16:00 de lunes a jueves
  • Chefs-Profesores: Maria Selyanina y equipo docente de la escuela
  • Metodología: 100% práctica
  • Nivel: 2
  • Idiomas: Español, Ruso
  • Plazas: 10

Contenido del curso

  • Aprenderá a crear una gama de chocolates en pastelería o chocolatería.
  • Cómo cubrir las expectativas del público más exigente.
  • Cómo crear una “vitrina” de chocolate.
  • Cómo formular los rellenos de bombones de diferente tipos.
  • Diferentes técnicas de pintado de moldes.
  • Bombones de molde, corte, trufas, grageas, barritas, turrones, chocolatinas de sabores.
  • Creación de pieza de presentación de la vitrina de chocolate, decoraciones de chocolate, figuras de diseño para los regalos de Navidad (Papa Noel, Reno, Muñeco de nieve, abetos de diseño…).
  • Creación de moldes de diferentes materiales para obtener los moldes exclusivos.
  • Creación desde “0”, formulación y elaboración de un pastel de chocolate moderno.

Acreditación

  • Al final el alumno obtiene el CERTIFICADO de participación en el curso.

10 plazas – Metodología 100% práctica

El precio del Curso incluye:

  • Libro de recetas de las elaboraciones y todo el material del curso.
  • Comida con degustación de vinos españoles (cocina de la Escuela).
  • Merienda degustación de las elaboraciones propias.
  • Cafés y tés durante los días del curso.
  • Certificado o Diploma acreditativo.
  • Medalla de asistencia.

Además le regalamos:

  • Matrícula gratis en PastryCampus.com durante 1 mes después de realizar el curso.
  • El libro de 50 recetas de 10 grandes chefs de pastelería.
  • Kit sorpresa de PastyVip.com
  • 20 % de descuento en Le Sucré Coeur BCN y material de pastelería en tienda física PastryVip.
  • Guía gourmet de Barcelona.
  • Sesiones informativas de principales proveedores de pastelería.
  • Participación en catas gourmet organizadas por Le Sucré Coeur BCN.

920 €

El pago se puede efectuar en euros y dólares estadounidenses.

Es recomendable enviar las fotos de tus trabajos con el chocolate junto con la inscripción al curso.

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