Curso de Juegos con el chocolate Nivel I

Del 18 al 21 de Febrero 2019

Este curso está orientado para aprender los conceptos y técnicas básicas de trabajo con chocolate. El curso está dirigido a los que tienen los conocimientos básicos de la pastelería y quieren perder el miedo al chocolate o aprender más sobre este material tan mágico.

  • 32 horas lectivas
  • Horario: de 8:00 a 16:00 de lunes a jueves
  • Chefs-Profesores: Maria Selyanina y equipo docente de la escuela
  • Metodología: 100% práctica
  • Nivel: 1
  • Idiomas: Español, Ruso
  • Plazas: 10

Contenido del curso

  • Obtendrá los conocimientos nuevos sobre la pastelería moderna de chocolate
  • Técnica de glaseado, pintura de pistola y decoraciones de chocolate en pastelería
  • Atemperado de chocolate
  • Tabletas simples y rellenas
  • Bombones de corte
  • Bombones de molde con diferentes técnicas de pintura de moldes
  • Turrones y barritas rellenas
  • Grageas
  • Pequeñas figuras de presentación e ideas para los regalos de chocolate

Acreditación

  • Al final el alumno obtiene el CERTIFICADO de participación en el curso.
  • CURSO PUNTUABLE PARA EL DIPLOMA DE PASTELERO/A.

10 plazas – Metodología 100% práctica

El precio del Curso incluye:

  • Libro de recetas de las elaboraciones y todo el material del curso.
  • Comida con degustación de vinos españoles (cocina de la Escuela).
  • Merienda degustación de las elaboraciones propias.
  • Cafés y tés durante los días del curso.
  • Certificado o Diploma acreditativo.
  • Medalla de asistencia.

Además le regalamos:

  • Matrícula gratis en PastryCampus.com durante 1 mes después de realizar el curso.
  • Kit sorpresa de PastyVip.com.
  • 20 % de descuento en Le Sucré Coeur BCN y material de pastelería en tienda física PastryVip.
  • Guía gourmet de Barcelona.
  • Sesiones informativas de principales proveedores de pastelería.
  • Participación en catas gourmet organizadas por Le Sucré Coeur BCN.

920 €

El pago se puede efectuar en euros y dólares estadounidenses.

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