Escuela Internacional de Pastelería de Barcelona

Curso Bollería Prête-à-Porter

Curso Bollería Prête-à-Porter

09 al 10 de Abril 2018 (2 días/16 horas lectivas de curso)

Chefs-Profesores: Maria Selyanina, Jairo Borox

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Idiomas: Español – Ruso

Curso de 2 días (de miércoles a jueves de 8h00 a 16h00).

Desarrollado para los profesionales y amateurs, incuídos los principiantes 

Descubre el concepto divertido de Bollería para “comprar y comer por la calle”, con todas sus variedades y curiosidades en el curso 100% práctico. Cuantos pliegues tiene un croissant? Como conseguir un croissant o brioche perfecto? Como se bolean los bollos? Que rellenos puede llevar una brioche? Como poner un relleno líquido dentro de un croissant? Y sólido? Todo eso (y mucho más) puedes aprender a hacer con nosotros.

Compartimos con vosotros todos los trucos y detalles de nuestra bollería de Le Sucré Coeur BCN que según muchos de nuestros clientes es de las mejores de Barcelona.

Curso totalmente práctico.

Plazas: 12 (residencia gestionada por la Casa-Escuela optativa).

Precio Curso: 480 euros

Incluye:

  • Carpeta con el programa, libro de recetas y material gráfico del Curso.
  • Bolígrafo de la Escuela.
  • Comida para cada día (cocina de la Escuela).
  • Merienda degustación de las elaboraciones de cursos anteriores.
  • Cafés y tés durante los días del curso.
  • Catas de vinos españoles e internacionales.
  • Asesoramiento en la compra de material.
  • Precios especiales en la compra de ingredientes y material profesional de pastelería.
  • Acceso a la biblioteca especializada con las mejores obras del sector.
  • Información de la ruta de pastelerías de Barcelona.
  • Acceso y descarga a las fotos profesionales de los alumnos en acción.
  • Certificado o Diploma acreditativo.
  • Medalla de asistencia.

Metodología: 100% práctica

Plazas: 12 alumnos

Estancia: Solicitar propuestas por el formulario de contacto.

Fotos del último curso

Vídeo informativo

Inscríbete al Curso AQUÍ

 

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