Современное Кондитерское Искусство (сезон осень-зима): 14-18 Ноября

22934113122_bca072b164_z

Современное Кондитерское Искусство (сезон осень-зима): 14-18 Ноября

Шеф-Преподаватель: Мария Селянина

Языки: Русский – Испанский

“КУРС, ЗАСЧИТЫВАЮЩИЙСЯ ДЛЯ ЭКЗАМЕНА НА ДИПЛОМ КОНДИТЕРА”

Недельный курс (5 дней работы, понедельник-четверг с 8.00 до 16.00 и пятница с 8.00 до 14.00).

Современные кондитерские изделия (торты, тарты, эклеры, кексы, веррины и т.д.), основанные на сезонных ингредиентах и возможностях их использования. Все изделия реализуются в 100% практической форме под руководством и контролем Шефа, одновременно с углублением теоретических знаний о процессе создания современного десерта. Зачем и почему, теория вкуса и дизайна, “архитектура” десерта, знания об ингредиентах, их грамотном сочетании. Техника работы с современными тортами (теория разработки нового рецепта, дизайн, сборка, декор), работа с глазурями, покрытием велюром, украшениями из шоколада, карамели и т.д.

Творчество в современном кондитерском деле.

Курс презназначен для профессионалов и любителей со знаниями основ кондитерского искусства.

Количество мест: 10 (размещение с помощью Дома-Школы опционально).
22947457975_693d68eb6e_z

Спонсоры курса: Sosa Ingredients, Pavoni Italia.

Стоимость курса: 1150 евро

Включает:

  • Папка с программой, книжкой рецептов и графическим материалом Курса.
  • Ручка с логотипом Дома-Школы в подарок.
  • Фартук в подарок.
  • Обеды Гурмэ (интернациональная кухня) каждый день.
  • Полдник-Дегустация изделий с предыдущих курсов.
  • Кофе и чай в течение всех дней курса.
  • Дегустация испанских и интернациональных вин.
  • Мастер-Класс по изготовлению коктейлей от Биг Босса.
  • Проба-тест на развитие Обоняния
  • Помощь и консультации при покупке кондитерского материала.
  • Особые цены при покупке ингредиентов и профессионального кондитерского материала.
  • Возможность пользования библиотекой с лучшими книгами по кондитерскому искусству.
  • Информация по кондитерским Барселоны.
  • Фотосессия и доступ к профессиональным фото студентов курса и презентации.
  • Сертификат или Диплом об участии.
  • Медаль участника курса.

Стоимость Проживания: 300 евро в двухместном номере (2 человека в номере) и 450 евро в одноместном номере  (включает трансферы в указанные дни и часы, проживание в Отеле 4* в день заезда и учебные дни, трансферы из Отеля в Школу в дни курса, выезд из Школы до 19.00)

Фото с предыдущего курса: https://www.flickr.com/photos/ikaroo-es/albums/72157661065482032

Видео: https://www.youtube.com/watch?v=zlzbNfHk2eA

Записаться на Курс ЗДЕСЬ