Pastelería Clásica Francesa Principiantes Septiembre 2016

Pastelería Clásica Francesa I (Nivel Principiante): 12-16 de Septiembre24021991144_0063c12fde_z

Chefs-Profesores: Equipo Docente de la Escuela

Idiomas: Español – Ruso

“CURSO PUNTUABLE PARA EL DIPLOMA DE PASTELERO/A”

Curso de una semana (5 días de trabajo, lunes a jueves de 8h00 a 16h00 y viernes de 8h00 a 14h00).

Desarrollado para principiantes interesados en conocer las técnicas básicas de la pastelería clásica francesa.

Tartas de masa sable, trabajo con las masas choux y hojaldre, desarrollo de los más famosos pasteles clásicos europeos en su versión tradicional “con un toque moderno”.

Técnicas básicas de elaboración de diferentes tipos de masas, cremas y bizcochos, montaje de pasteles, acabados tradicionales, glaseados, etc.

El curso está dirigido a los amantes de la pastelería que quieren aprender las técnicas básicas y dedicarse a la pastelería en nivel profesional. Recomendado para los principiantes.

Plazas: 10 (residencia gestionada por la Casa-Escuela, optativa)24623849676_9284f03ac0_z

Patrocinadores del Curso: DeBuyer.

Precio Curso: 1.150 euros

Incluye:

  • Carpeta con el programa, libro de recetas y material gráfico del Curso.
  • Bolígrafo de la Casa-Escuela.
  • Delantal de pastelería.
  • Comida gourmet internacional para cada día.
  • Merienda de gustación de las elaboraciones de cursos anteriores.
  • Cafés y tés durante los días del curso.
  • Catas de vinos españoles e internacionales.
  • Master-Class de coctelería de la mano del Big Boss.
  • Desarrollo y prueba del Registro Olfativo.
  • Asesoramiento en la compra de material.
  • Precios especiales en la compra de ingredientes y material profesional de pastelería.
  • Acceso a la biblioteca especializada con las mejores obras del sector.
  • Información de la ruta de pastelerías de Barcelona.
  • Acceso y descarga a las fotos profesionales de los alumnos en acción.
  • Certificado o Diploma acreditativo.
  • Medalla de asistencia.

Precio Estancia: 300 euros en habitación doble (2 alumnos/as en una habitación) y 450 en individual (ambas opciones incluyen transfers del/al Aeropuerto de Barcelona los días y horas establecidos, residencia en Hotel de 4 Estrellas, transfer del hotel a la Escuela los días de curso, desayunos (lunes en la Casa-escuela y el resto de los días – en el Hotel), salida el viernes hasta las 19h00).

Fotos del ultimo curso: https://www.flickr.com/photos/ikaroo-es/albums/72157663955577026

Video informativo https://www.youtube.com/watch?v=zMX71GYA0OA

Inscríbete al Curso AQUÍ