Метод Обучения

Метод обучения в Лаборатории Интернационального Кондитерского Дома-Школы Марии Селяниной в Барселоне является 100% практическим.

Концепт “практический” – для нашей Школы  это не рекламный элемент и не маркетинговый ход, а самая что ни на есть реальность, проверенная многочисленными студентами, которые уже прошли через стены нашего дома и нашей Лаборатории, в которой у каждого студента есть свое рабочее место и даже нету стульчиков, чтобы присесть и отдохнуть.

Шеф-Преподаватель дает задание, показывает технику, важные моменты, всегда подкрепленные грамотным теоретическим объяснением, после чего студенты,  работают над заданием на своих рабочих местах, в то время как Шеф ходит вокруг них всех, следя, проверяя, помогая и подсказывая.

Здесь нет “места Шефа”, мы все работаем вместе, у нас у всех одна цель.

Курсы построены таким образом, чтобы студенты могли попробовать, увидеть, узнать и потренироваться в наибольшем количестве техник, узнать максимальное количество рецептов и уехать домой с наиболее обширным багажом настоящих знаний, имеющих прочный фундамент.

На кухне или в кондитерском цеху никогда не работают в одиночку. На наших курсах мы учим работе в паре, в группе, учим доверять партнеру, видеть всех остальных вокруг, делать 25 дел сразу и все успеть, элементарно – грамотно передвигаться по кондитерскому цеху, использовать материал, ингредиенты, беречь свою и чужую работу, правильно организовывать рабочее место и оттачивать свои движения таким образом, чтобы долгий рабочий день не казался таким долгим.

 

 

Cursos de Pasteleria Maria Selyanina's House-Pastry LabCursos de Pasteleria Maria Selyanina's House-Pastry LabCursos de Pasteleria Maria Selyanina's House-Pastry LabCursos de Pasteleria Maria Selyanina's House-Pastry LabCursos de Pasteleria Maria Selyanina's House-Pastry LabCursos de Pasteleria Maria Selyanina's House-Pastry LabCursos de Pasteleria Maria Selyanina's House-Pastry Lab