Курс Игры с Шоколадом Уровень I: 7-11 Ноября

Курс Игры с Шоколадом Уровень I: 7-11 Ноября22152557883_8d9763ae9b_z

Шеф-Преподаватель: Мария Селянина

Языки: Русский – Испанский

“КУРС, ЗАСЧИТЫВАЮЩИЙСЯ ДЛЯ ЭКЗАМЕНА НА ДИПЛОМ КОНДИТЕРА”

Недельный курс (5 дней работы, понедельник-четверг с 8.00 до 16.00 и пятница с 8.00 до 14.00).

Курс предназначен для тех, кто хочет узнать базовые концепты и техники работы с шоколадом. Современные кондитерские изделия с шоколадом, принципы работы с ним, шоколадные глазури, велюр и украшения из шоколада. Темперирование шоколада, шоколадки с различными начинками, нарезные конфеты, корпусные конфеты и окраска форм, современные турроны (большие шоколадные батончики с различными начинками). маленькие шоколадные фигурки и идеи для подарков и сладких столов. 22152573863_fbffa350e8_z

Вы хотите научиться темперировать шоколад? Хотите, чтобы ваши конфеты блестели, как драгоценные камни? Хотите узнать, что чувствует человек, когда его конфеты в первый раз сами выпадают из форм или когда получается первый шоколадный цветок? Как облить нарезную конфету? Все это (и много-много больше) на нашем курсе по Шоколаду!

Курс предназначен для всех, кто уже имеет базовые знания в кондитерском деле и хочет перестать бояться работы с шоколадом или узнать больше об этом волшебном материале. Для новичков в кондитерском деле это курс рекомендуется после прохождения курсов “Французская Классика” и “Кондитерская Витрина” или “Хлеб и выпечка”.

Количество мест: 10 (размещение с помощью Дома-Школы опционально).

Спонсоры: Valrhona.

Стоимость курса: 1150 евро

Включает:

  • Папка с программой, книжкой рецептов и графическим материалом Курса.
  • Ручка с логотипом Дома-Школы в подарок.
  • Фартук в подарок.
  • Обеды Гурмэ (интернациональная кухня) каждый день.
  • Полдник-Дегустация изделий с предыдущих курсов.
  • Кофе и чай в течение всех дней курса.
  • Дегустация испанских и интернациональных вин.
  • Мастер-Класс по изготовлению коктейлей от Биг Босса.
  • Проба-тест на развитие Обоняния
  • Помощь и консультации при покупке кондитерского материала.
  • Особые цены при покупке ингредиентов и профессионального кондитерского материала.
  • Возможность пользования библиотекой с лучшими книгами по кондитерскому искусству.
  • Информация по кондитерским Барселоны.
  • Фотосессия и доступ к профессиональным фото студентов курса и презентации.
  • Сертификат или Диплом об участии.
  • Медаль участника курса.

22150958424_9c6b00784b_z

Стоимость Проживания: 300 евро в двухместном номере (2 человека в номере) и 450 евро в одноместном номере  (включает трансферы в указанные дни и часы, проживание в Отеле 4* в день заезда и учебные дни, трансферы из Отеля в Школу в дни курса, выезд из Школы до 19.00)

Фото с предыдущего курса: https://www.flickr.com/photos/ikaroo-es/sets/72157660396197340

Видео: https://www.youtube.com/watch?v=NsvPWexhE6E

Записаться на Курс ЗДЕСЬ