Интернациональная Школа Кондитерского Искусства в Барселоне

Кондитерская Школа Марии Селяниной

Кондитерская Школа Марии Селяниной

By Ноя 9, 2015 в Блог | 2 коммент.

Кто, Как и Почему Интернациональной Кондитерской Школы-Дома в Барселоне Шефа Марии Селяниной.

Когда нас спрашивают об этом, мы, основатели Школы, всегда задаем тот же самый вопрос нам самим, и ответ, после череды эмоциональных, затрагивающих самые тонкие струны души, воспоминаний, всегда остается одним и тем же: “Это мечта, ставшая реальностью”.

Наша Шеф Мария начала свой путь в кондитерском деле как любитель, уже более 9 лет назад, и постепенно росла и развивалась, демонстрируя себе и окружающим, что это было не просто хобби, а возможностью придать форму и как-то выразить весь свой креатив и творческие способности, одновременно с самовыражением по своей первой профессии, преподавателя.

После окончания своего обучения психопедагогике в Санкт Петербурге (ее родном городе), она вряд ли могла себе представить, что после своего переезда в Барселону она полностью разовьет свои способности и свой потенциал как преподавателя в Кондитерском искусстве, поскольку в настощее время она не просто учит кондитерскому мастерству, а еще и достигает того, что ее студенты начинают понимать и любить его так же, как она сама.

7 лет спустя, после нескольких лет обучения в разных кондитерских школах и совершенствования в кондитерских цехах Европы,  после работы как преподаватель и выездной консультант для ресторанов и кондитерских, Мария поняла, что наступил тот момент, когда нужно создать “помещение”, где новички, любители и профессионалы кондитерского дела не только будут получать новые знания и умения, но и будут понимать “зачем и почему”  всех процессов, работая в Лаборатории как настоящие профессионалы, в то время как развивают в процессе обучения тот потенциал, который заложен в них самих.

Obrador_Panorama2-maria-selyanina-8099

Это “помещение” не имеет само по себе никакого смысла, если бы превратилось в еще одну копию тех школ и студий, с которыми приглось повстречаться нашему Шефу во время своих курсов и путешествий. Поэтому был создан этот проект, в котором студенты полностью погружаются в ежедневную работу кондитерского цеха, получая возможность использовать материал, инструменты, оборудование и ингредиенты, необходимые для того, чтобы полностью открыть для себя эту удивительную профессию, работая рука об руку с Шефами Преподавателями (в нашем кондитерском цехе нет стульев).  В то же самое время студенты из самых разных стран “живут” эту неделю вместе, общаются между собой, полностью отвлекаясь от бытовых, ежедневных проблем, для того, чтобы полностью посвятить эту неделю (или время, которое длится каждый отдельный курс) и погрузиться с головой в настоящий, живой кондитерский мир, мир, о котором они мечтают как о своем будущем.

Здесь наши студенты встречаются с такими же увлеченными, как они сами, людьми, со такими же идеями, амбициями и надеждами. Поэтому многие нас стали называть “Кондитерским Хогвартсом” или своей “Кондитерской семьей”, которую формируют уже более 2.500 студентов, которые прошли через нашу Школу и оставили здесь частичку своей души.

 

 

    2 комментария

  1. Здравствуйте! Хочу записаться на курс. Где можно посмотреть программу? И даты?

    Darya

    31 Октябрь, 2016

    • Дарья, добрый день!

      Описание программ, даты и стоимость курсов вы можете найти в нашем расписании курсов по следующей ссылке https://www.escueladepasteleria.com/programma-kursov/ . Там же, в описании каждого из курсов на его индивидуальной странице сайта, находится ссылка на формуляр записи на курс.

      Yulia Pakhomova

      4 Ноябрь, 2016

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Control humano (complete la fórmula): * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Pin It on Pinterest

Share This

Поделиться

Поделитесь им со своими друзьями!