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Cursos de Pasteleria Maria Selyanina's House-Pastry LabQuién, Cómo y Porqué de la Casa-Escuela Internacional de Pastelería en Barcelona de la Chef Maria Selyanina.

Cuando nos preguntan sobre todo esta cuestión, los fundadores de la Escuela siempre nos lo preguntamos a nosotros mismos también, y la respuesta, al retorno de tantos recuerdos emotivos, siempre es la misma, “es un sueño hecho realidad”.

La Chef María comenzó en la Pastelería como aficionada hace ya más de 9 años y poco a poco se fue desarrollando y demostrando que no solo era un hobby sino la forma de hacer realidad la creatividad a la vez que focalizar su más temprana vocación, la enseñanza.

Tras licenciarse como Psico-Pedagoga en San Petersburg (su ciudad natal) poco podía imaginar que tras su aterrizaje en Barcelona sería en la Pastelería donde realmente desarrollaría su potencial como pedagoga y docente, dado que no solo iba a enseñar pastelería sino a conseguir que se entendiese y se amase como lo hace ella.

7 años después, tras pasar varios años dando clases y consultoría por media Europa comprende que ha llegado el momento de crear un espacio dónde los principiantes, aficionados y profesionales de la pastelería no solo pudieran recibir conocimientos, sino también comprender el porqué de los mismos, trabajando como “pasteleros de verdad” mientras aprender a desarrollar ellos mismos todo el potencial que llevan dentro.

Obrador_Panorama2-maria-selyanina-8099Dicho espacio no vale la pena si se convierte en una copia más de las ubicaciones que la Chef había conocido en sus clases y viajes, por ello se concibe un proyecto donde los alumnos se integren en el día a día de un obrador profesional, dispongan de todo el material, herramientas, maquinaria y materias primas necesarios para descubrir todos los secretos de esta maravillosa profesión, trabajando codo con codo, de pie junto a los Chefs Profesores (no hay sillas en el obrador) a la vez que conviven con estudiantes de diferentes países y se aíslan de las distracciones diarias para poder envolverse durante el tiempo que dura cada curso en un ambiente pastelero, el ambiente que ellos quieren para su futuro y en el que encuentran a gente con sus mismas ideas, ambiciones y locuras, en definitiva su “Hogwarts Pastelero” o su “Familia Pastelera” como gran parte de los más de 2.500 alumnos que nos han visitado y dejado algo de su alma nos han calificado.