Curso de Vitrina Pastelera – Mayo 2017

Curso de Vitrina Pastelera: 8 al 12 de Mayo 2017 (5 días de cursoCurso Vitrina de Pastelería de la Chef Maria Selyanina

Chefs-Profesores: Equipo docente de la Escuela

Idiomas: Español – Ruso

“CURSO PUNTUABLE PARA EL DIPLOMA DE PASTELERO/A”

Curso de una semana (5 días de trabajo, lunes a jueves de 8h00 a 16h00 y viernes de 8h00 a 14h00).

Creación y elaboración de una vitrina de pastelería profesional: masas levadas (croissants, brioche y variedad de elaboraciones, savarin, babá, kouglof), tartas y tartaletas modernas con la masa sablé, eclairs y otras elaboraciones con la pasta choux, cakes y pastelería de viaje moderna, galletas, pastas de fruta, marshmallow (nubes)… etc. Conceptos de creación, almacenaje, decoración y presentación/distribución de las creaciones dulces en una vitrina de pastelería.

El curso está dirigido a los amantes de pastelería que quieren llevar sus técnicas y conocimientos a nivel profesional y profesionales que quieran mejorar sus conocimientos. Se aconseja tener los conocimientos básicos de la Pastelería Francesa o haber pasado previamente por el curso de Pastelería Clásica Francesa.

Curso Vitrina de Pastelería de la Chef Maria Selyanina2

Precio Curso: 1150 euros (incluye café, comida y merienda los días de curso)

Metodología: 100% práctica

Plazas: 12 alumnos

Estancia: gestionada por parte del alumno (solicitar propuestas por el formulario de contacto o de inscripción)

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