Curso de Pastelería Clásica Francesa

Curso de Pastelería Clásica Francesa: 1 al 5 de Mayo 2017 (5 días de cursoPasteleria Clásica Francesa

Chefs-Profesores: Equipo docente de la Escuela

Idiomas: Español – Ruso

“CURSO PUNTUABLE PARA EL DIPLOMA DE PASTELERO/A”

Curso de una semana (5 días de trabajo, lunes a jueves de 8h00 a 16h00 y viernes de 8h00 a 14h00).

Desarrollado para principiantes interesados en conocer las técnicas básicas de la Pastelería Clásica Francesa.

Tartas y tartaletas clásicas de masa sablé, trabajo con las masas choux y hojaldre, desarrollo de los más famosos pasteles clásicos europeos en su versión tradicional “con un toque moderno” de la Escuela.

Técnicas básicas de elaboración y trabajo con diferentes tipos de masas, cremas y bizcochos, montaje de pasteles, acabados tradicionales, glaseados, etc.

Curso de Pasteleria Clasica Francesa _Maria Selyanina y David Kohler

El curso está dirigido a los amantes de la pastelería que quieren aprender las técnicas básicas y dedicarse a la pastelería a nivel profesional.   Recomendado para los principiantes.

Se aconseja empezar el Prográma Básico compuesto de 4 cursos monográficos de este curso.

 

Precio Curso: 1150 euros (incluye café, comida y merienda los días de curso)

Incluye:

  • Carpeta con el programa, libro de recetas y material gráfico del Curso.
  • Bolígrafo de la Casa-Escuela.
  • Delantal de pastelería.
  • Comida gourmet internacional para cada día.
  • Merienda en la Cafetería/Salón de Té/ Sala de degustación “Le Sucré Coeur BCN”.
  • Cafés y tés durante los días del curso.
  • Catas de vinos españoles e internacionales.
  • Asesoramiento en la compra de material.
  • Precios especiales en la compra de ingredientes y material profesional de pastelería.
  • Acceso a la biblioteca especializada con las mejores obras del sector.
  • Información de la ruta de pastelerías de Barcelona.
  • Acceso y descarga a las fotos profesionales de los alumnos en acción.
  • Certificado o Diploma acreditativo.

Medalla de asistencia.

Metodología: 100% práctica

Plazas: 12 alumnos

Estancia: gestionada por parte del alumno (solicitar propuestas por el formulario de contacto o de inscripción)

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Vídeo informativo

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