Curso Juegos con el Chocolate Nivel 1 – Noviembre 2016

Curso Juegos con el Chocolate Nivel I: 7-11 de Noviembre22152557883_8d9763ae9b_z

Chef-Profesor: Maria Selyanina

Idiomas: Español – Ruso

“CURSO PUNTUABLE PARA EL DIPLOMA DE PASTELERO/A”

Curso de una semana (5 días de trabajo, lunes a jueves de 8h00 a 16h00 y viernes de 8h00 a 14h00).

Curso para conocer los conceptos y técnicas básicas de trabajo con chocolate. Pastelería moderna de chocolate, glaseados, pintura de pistola y decoraciones de chocolate. Atemperado de chocolate, tabletas simples y rellenas, bombones de corte, bombones de molde, turrones, grageas, pequeñas figuras e ideas para regalitos de chocolate.

22152573863_fbffa350e8_zDeseas aprender a atemperar el chocolate? Saber trabajar con este material para elaborar los postres para los seres más queridos? Quiere descubrir el secreto de ese brillo mágico de los bombones de molde y de composición de bombón de corte? Este curso es para ti.

El curso está dirigido a los que tienen los conocimientos básicos de la pastelería y quieren perder el miedo al chocolate o aprender más sobre este material tan mágico.

 

Plazas: 12 (residencia gestionada por la Casa-Escuela optativa).

Patrocinadores del Curso: Valrhona.

Precio Curso: 1150 euros (incluye café, comida y merienda los días de curso)

Incluye:

  • Carpeta con el programa, libro de recetas y material gráfico del Curso.
  • Bolígrafo de la Casa-Escuela.
  • Delantal de pastelería.
  • Comida gourmet internacional para cada día.
  • Merienda de gustación de las elaboraciones de cursos anteriores.
  • Cafés y tés durante los días del curso.
  • Catas de vinos españoles e internacionales.
  • Master-Class de coctelería de la mano del Big Boss.
  • Desarrollo y prueba del Registro Olfativo.
  • Asesoramiento en la compra de material.
  • Precios especiales en la compra de ingredientes y material profesional de pastelería.
  • Acceso a la biblioteca especializada con las mejores obras del sector.
  • Información de la ruta de pastelerías de Barcelona.
  • Acceso y descarga a las fotos profesionales de los alumnos en acción.
  • Certificado o Diploma acreditativo.
  • Medalla de asistencia.

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Precio Estancia: 300 euros en habitación doble (2 alumnos/as en una habitación) y 450 en individual (ambas opciones incluyen transfers del/al Aeropuerto de Barcelona los días y horas establecidos, residencia en Hotel de 4 Estrellas, transfer del hotel a la Escuela los días de curso, desayunos (lunes en la Casa-escuela y el resto de los días – en el Hotel), salida el viernes hasta las 19h00).

Fotos del último curso

Video informativo

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