Escuela Internacional de Pastelería de Barcelona

Curso Básico de Pastelería en Ruso

Curso Básico de Pastelería (1 mes):18407403292_a552e64203_z 2 al 27 de Mayo 2016

Chefs-Profesores: María Selyanina y David Kohler

Idioma: Ruso

Curso Intensivo de 1 mes para la obtención del Diploma de Pastelero/a donde los estudiantes conocen las técnicas básicas del arte pastelero:

  • Cremas, merengues y posibilidades de trabajo con ellos
  • Masa Sablee, tartas y tartaletas clásicas
  • Hojaldre (milhojas, galette de Rois, Saint Honore)
  • Pasta Choux (eclairs, choux, Paris-Brest)
  • Bollería levada (croissant, brioche )
  • Confitería (mermeladas, confituras, pastas de fruta, caramelos, marshmallow, nougat …)
  • Cakes y pasteles de viaje
  • Pastelería Clásica (pasteles tradicionales con un toque moderno)
  • Introducción al Chocolate (técnica de atemperado, bombones de molde y de corte, figuras de chocolate)
  • Pastelería Moderna (teoría de sabor y diseño, montaje de pastel moderno, decoraciones de chocolate, tecnicas de glaseado y pintura con pistola)18411618425_ffd70956d2_z

A. Durante la enseñanza práctica los estudiantes pasaran una serie de pruebas y un examen final para obtener el DIPLOMA DE PASTELERO/A.
B. El curso está dirigido a los amantes de la pastelería que quieren aprender las técnicas y dedicarse a la pastelería en el nivel profesional.
C. 5 días a la semana (lunes a viernes) de 8h00 a 16h00.
D. 160 horas lectivas prácticas impartidas por los Chefs Pasteleros Maria Selyanina y David Kohler

Precio Curso: 3.600 euros (incluye:  el uniforme/chaquetilla, delantal, gorro, el maletín con los instrumentos de trabajo, café, comida y merienda todos los días lectivos de curso, servicio de lavandería de chaquetillas y delantales)

Estancia: Por cuenta del alumno. La Escuela proporciona varios enlaces de alquiler de apartamentos y pisos si bien no participa en su contratación y/o gestión.

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Vídeo informativo: https://youtu.be/7nhsf4vimRE?list=PLSuMQq2IAKA37N1yw_hutEvS886LuW8xe

Inscríbete al Curso AQUÍ

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