Escuela Internacional de Pastelería de Barcelona

Consultoría Internacional y Desarrollo Empresarial en Alta Pastelería

Consultoría Internacional y Desarrollo Empresarial en Alta Pastelería20156983829_6de5ac597c_z

4 al 16 de Julio 2016

Chefs y Profesores: María Selyanina, Yann Duytsche, Alejandro Montes, Xavier Barriga, Javier Guillén, David Kohler, Fran Contreras e Irene Fuentes

Idioma: Ruso

Curso de 2 semanas (6 días de trabajo, lunes a sábado de 8h00 a 16h00).

A lo largo de estas 2 semanas los alumnos accederán a la formación necesaria para el desarrollo de sus carreras como Consultores Internacionales en Alta Pastelería así como los conocimientos más prácticos y realistas para la puesta en marcha de sus propios negocios dentro del sector.

De la mano de un elenco formado por 6 Chefs y 2 Consultores, recibirán de cada uno los elementos necesarios para dar un salto al Área de Gestión dentro del Mundo de la Pastelería.20156931039_3408647ce6_z

El curso está dirigido a profesionales y semi-profesionales que ya desarrollan su actividad dentro del sector. No es un curso de pastelería sino de aplicaciónes prácticas de la misma en los diferentes módulos que se imparten:

A.- Creatividad y elaboración de la vitrina de la Pastelería Moderna

B.- Pastelería de viaje y productos de compra por impulso

C.- Bollería, masas levadas y variedad de elaboraciones para la vitrina

C.- Panadería

D.- Chocolate (bombones de molde, de corte, trufas…)

E.- Petit-Fours y golosinas20155536230_d8ae865e1d_z

F.- Marketing en Internet y Redes sociales

G.- Seguridad e higiene alimentaria.

Patrocinadores del Curso: Araven, Llevats21, Pavoni Italia, Valrhona, KitchenAid.

Precio Curso: 2.500 euros ( (incluye:  el uniforme – chaquetilla, delantal, gorro, café, comida y merienda todos los días lectivos de curso, servicio de lavandería de chaquetillas y delantales)

Incluye:

  • Carpeta con el programa, libro de recetas y material gráfico del Curso.
  • Bolígrafo de la Casa-Escuela.
  • Delantal de pastelería.
  • Comida gourmet internacional para cada día.
  • Merienda de gustación de las elaboraciones de cursos anteriores.
  • Cafés y tés durante los días del curso.
  • Catas de vinos españoles e internacionales.
  • Master-Class de coctelería de la mano del Big Boss.
  • Desarrollo y prueba del Registro Olfativo.
  • Asesoramiento en la compra de material.
  • Precios especiales en la compra de ingredientes y material profesional de pastelería.
  • Acceso a la biblioteca especializada con las mejores obras del sector.
  • Información de la ruta de pastelerías de Barcelona.
  • Acceso y descarga a las fotos profesionales de los alumnos en acción.
  • Certificado o Diploma acreditativo.
  • Medalla de asistencia.

Estancia: Por cuenta del alumno. La Escuela proporciona varios enlaces de alquiler de apartamentos y pisos si bien no participa en su contratación y/o gestión.

Fotos relacionadas:

Consultores Internacionales – Julio 2015 – 1

Consultores Internacionales – Julio 2015 – 2

Consultores Internacionales – Julio 2015 – 3

Consultores Internacionales – Julio 2015 – 4

Consultores Internacionales – Julio 2015 – 5

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Consultores Internacionales – Julio 2015 – 7

Consultores Internacionales – Julio 2015 – 8

Vídeo informativo: https://youtu.be/Ztm67jgQNPA?list=PLSuMQq2IAKA37N1yw_hutEvS886LuW8xe

Inscríbete al Curso AQUÍ

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