Кондитерские Курсы Апрель-Декабрь 2016.Cursos de Pasteleria Maria Selyanina's House-Pastry Lab

Дорогие друзья!

Интернациональный Кондитерский Дом-Школа Шефа Марии Селяниной рад представить вам новую Программу Практических Курсов по Кондитерскому Искусству с Апреля по Декабрь 2016 г.

В этом сезоне вы сможете учиться и работать вместе с Шефами:  Maria Selyanina, David Kohler, Yann Duytsche, Xavier Barriga, Alejandro Montes, Javier Guillén, Alain Chartier, среди других, на 100% практических курсах в нашем кондитерском “Хогвартсе”, по методике, разработанной нашим Шефом Марией Селяниной.

Планируйте 2016 год вместе с нами!

и наслаждайтесь новыми ценами на Курсы, возможными благодаря Партнерам нашей Школы. 

 Нажмите ЗДЕСЬ для того, чтобы перейти на наш Канал в YouTube с видео с некоторых курсов !

Planning

Captura de pantalla 2016-03-03 a las 10.58.39

1.- Презентация авторских кондитерских изделий и их сочетание с напитками: 8 Апреля24971722065_e6a9882011_z

Открытая презентация, предлагающая всем гостям уникальный опыт поприсутствовать на кульминационном моменте рождения авторских работ, предложенных Командой Шефа Марии Селяниной с объяснениями, почему и зачем каждого десерта и сочетания ингредиентов,  вместе с подбором напитка для данного десерта, предложенного специально для этого приглашенными профессионалами.

Всем гостям предлагается привилегированное расположение в центре нашей Кондитерской Лаборатории, для того чтобы полноценно присутствовать при креативных моментах, как с кондитерской точки зрения, так и сомелье во время подбора соответствующего напитка.

Leer más pulsando AQUÍ

 

2.- Banquet Show с Шефом Марией Селяниной: 11 – 15 Апреля 2016 (5 учебных дней)16697466627_da9a117a01_z

Шеф-Преподаватель: Мария Селянина

Языки: Русский-Испанский

Недельный курс (5 рабочих дней, понедельник-четверг с 8.00 до 16.00 и пятница с 8.00 до 14.00).

Дизайн и изготовление сладких столов для свадеб и других торжеств.

Дизайн, приготовление и монтаж торта, изготовление тематического сладкого стола (пирожные, стаканчики, конфеты, сладости, детали и сладкие подарки для гостей). Работа с шоколадом, пастилажем, многоуровневыми тортами в современном стиле. Современные техники кондитерского дела в организации банкетов и торжественных мероприятий.

16903560552_50258cf606_zВам нужно организовать свадьбу на высшем уровне, но вам достались самые капризные на свете молодожены? Как организовать сладкий стол в лесу на высшем уровне? Как сделать многоэтажный торт без мастичного покрытия?  Вы умеете собирать торты, глазируете, работаете с шоколадом, готовите на заказ, но боитесь организации крупных торжеств или просто не знаете, какие подвохи вам могут встретиться на пути, и хотите быть уверенными, что все получится хорошо, или же вам просто перестало хватать идей – тогда вам точно сюда! После этого курса вы точно шагнете на ступеньку вверх и почувствуете большую уверенность в себе и своих возможностях.

Количество мест: 10 (размещение с помощью Дома-Школы опционально).

Стоимость Курса: 950 евро (включает книжку рецептов, фартук Школы, кофе, обед и полдник в дни курса)

 

 

Спонсор Курса debuyer2

Стоимость Проживания: 300 евро в двухместном номере (2 человека в номере) и 450 евро в одноместном номере  (включает трансферы в указанные дни и часы, проживание в Отеле 4* в день заезда и учебные дни, трансферы из Отеля в Школу в дни курса, выезд из Школы до 20.00)

Фото с предыдущего курсаflickr2

Видео: https://youtu.be/x7XntGve7hE?list=PLSuMQq2IAKA37N1yw_hutEvS886LuW8xe

Записаться на Курс ЗДЕСЬ

 

 

alain-chartier

Alain Chartier
Nantes, Francia

 

3.-Мороженое в Кондитерском Деле с Шефами Alain Chartier (MOF и Чемпион Мира по Мороженому) y María Selyanina

18 – 22 Апреля 2016 (5 учебных дней)

Шефы-Преподаватели: Alain Chartier и Мария Селянина

Языки: Русский, Французский, Испанский

Недельный курс (5 рабочих дней, понедельник-четверг с 8.00 до 16.00 и пятница с 8.00 до 14.00).

Французский Шеф-MOF  и Чемпион Мира по Мороженому Alain Chartier (Nantes, Франция) объединится на этой потрясающей неделе с Шефом Марией Селяниной на курсе, где мы раскроем вам мир мороженого и кондитерского дела “ниже нуля”. Мороженое и создание грамотных рецептур работы,  торты, эклеры, макарон и десерты-мороженое, мороженое в ресторанном деле и в магазине… Вы еще сомневаетесь в том, что возможности работы с мороженым ограничены? Мы расскажем вам, что это совсем не так!

Курс предназначен для тех, кто любит мороженое так же как мы, и мечтает научиться работать с ним грамотно. Кто может научить этому лучше, чем элегантный француз – МОФ и дважды чемпион мира, опять же преподаватель школы Вальрона, к которому ездит тренироваться  вся Европа перед участием в чемпионатах, и у кого уже давно существует продуманный, процветающий бизнес во Франции? Ну а мы расскажем вам наше школьное видение этой темы, которая нас самих манит и привлекает не меньше, чем выпечка или шоколад. Все, кто пробовал наше школьное мороженое, сразу же просятся на такой курс:) Кроме мороженого, мы обязательно поработаем с такими важными изделиями для каждого кондитера, как эклеры, макарон, птифуры, конфеты и т.д.  
15741106482_c30714bf21_z

Спонсоры Курсаbongard2 с gelatech2 и iceteam2

Стоимость Курса: 950 евро

Включает:

  • Папка с программой, книжкой рецептов и графическим материалом Курса.
  • Ручка с логотипом Дома-Школы в подарок.
  • Фартук в подарок.
  • Обеды Гурмэ (интернациональная кухня) каждый день.
  • Полдник-Дегустация изделий с предыдущих курсов.
  • Кофе и чай в течение всех дней курса.
  • Дегустация испанских и интернациональных вин.
  • Мастер-Класс по изготовлению коктейлей от Биг Босса.
  • Проба-тест на развитие Обоняния
  • Помощь и консультации при покупке кондитерского материала.
  • Особые цены при покупке ингредиентов и профессионального кондитерского материала.
  • Возможность пользования библиотекой с лучшими книгами по кондитерскому искусству.
  • Информация по кондитерским Барселоны.
  • Фотосессия и доступ к профессиональным фото студентов курса и презентации.
  • Сертификат или Диплом об участии.
  • Медаль участника курса.

 

Стоимость Проживания: 300 евро в двухместном номере (2 человека в номере) и 450 евро в одноместном номере  (включает трансферы в указанные дни и часы, проживание в Отеле 4* в день заезда и учебные дни, трансферы из Отеля в Школу в дни курса, выезд из Школы до 20.00)

Фото с предыдущего курса: “Новая Программа”

Видео: https://youtu.be/x7XntGve7hE?list=PLSuMQq2IAKA37N1yw_hutEvS886LuW8xe

Записаться на Курс ЗДЕСЬ

 

 

4.-Демонстрационное Шоу Pavoni: 26 Апреля23984654485_94ba0a6dc5_z

Демонстрационное Шоу от Шефов-Преподавателей Школы, где будут показаны в действии новинки от фирмы Pavoni Italia (Партнер Дома-Школы, которая в свою очередь является участником сети Обучающих Центров Pavoni). Разработки Шефов Школы, позволяющие по максимуму использовать удобство, качество и продуманность форм, которые нам предлагает ведущий фабрикант силиконовых форм на мировом уровне.

Вторник, 8.00-14.00, включает кофе, чай и дегустацию в конце Демонстрационного Шоу.

Количество мест: 20 человек

Стоимость участия: 30 евро, которые будут возвращены при покупке материала фирмы Pavoni Italia в нашем магазине в течение этого дня.

Видео: https://youtu.be/x7XntGve7hE?list=PLSuMQq2IAKA37N1yw_hutEvS886LuW8xe

Записаться на Презентацию ЗДЕСЬ

 

 

5.- Базовый Курс (1 месяц):18407403292_a552e64203_z 2 – 27 Мая 2016

Шефы-Преподаватели: Мария Селянина и David Kohler

Языки: Русский

Интенсивный 1-месячный курс с получением Диплома Кондитера, где студенты знакомятся со следующими техниками кондитерского мастерства:

  • Кремы, меренги и возможности работы с ними
  • Песочное тесто, классические тарты и тарталетки
  • Слоеное бездрожжевое тесто (мильфей, Сан Оноре, королевская галетт, фруктовые слойки)
  • Заварное тесто (эклеры, пирожные шу, торт Пари-Брест)
  • Дрожжевая выпечка (круассаны, бриоши, баба, саварин, куглоф)
  • Сладости (конфитюры, джемы, мармелад, соленая карамель, нуга, маршмеллоу и др.)
  • Современные кексы и выпечка “в дорогу”
  • Многообразие сухих птифуров, печенье
  • Классические торты (в т.ч. в современной версии)
  • Шоколад (техника темперирования, корпусные и нарезные конфеты, работа с шоколадным декором, цветы и небольшие фигурки)
  • Современное кондитерское искусство (теория вкуса и дизайна, сборка современного торта, бисквиты, хрустящие слои, кремы, муссы, техники глазирования и окраски велюром, работа с шоколадным декором)

18411618425_ffd70956d2_z

A. Во время практического обучения студенты получат серию оценок за каждый пройденный модуль и итоговый теоретический и практический экзамен, чтобы получить ДИПЛОМ КОНДИТЕРА.
B. Курс предназначен для любителей кондитерского искусства, которые хотят научиться грамотной технике работы и заняться кондитерским делом на профессиональном уровне.
C. 5 дней в неделю (с понедельника по пятницу) с 8.00 до 16.00
D. 160 часов практических занятий, под руководством Шефов-Кондитеров Maria Selyanina и David Kohler

Стоимость курса: 3.600 евро (включает:  рабочую одежду – китель, фартук, головной убор, чемодан с рабочими инструментами, кофе, обед и полдник во все учебные дни курса, услуга прачечной для кителей и фартуков)

Включает:

  • Папка с программой, книжкой рецептов и графическим материалом Курса.
  • Ручка с логотипом Дома-Школы в подарок.
  • Китель, головной убор и фартук в подарок.
  • Чемодан с кондитерскими инструментами
  • Обеды Гурмэ (интернациональная кухня) каждый день.
  • Полдник-Дегустация изделий с предыдущих курсов.
  • Кофе и чай в течение всех дней курса.
  • Дегустация испанских и интернациональных вин.
  • Мастер-Класс по изготовлению коктейлей от Биг Босса.
  • Проба-тест на развитие Обоняния
  • Помощь и консультации при покупке кондитерского материала.
  • Особые цены при покупке ингредиентов и профессионального кондитерского материала.
  • Возможность пользования библиотекой с лучшими книгами по кондитерскому искусству.
  • Информация по кондитерским Барселоны.
  • Фотосессия и доступ к профессиональным фото студентов курса и презентации.
  •  Диплом об участии при условии успешной сдачи Экзамена.
  • Медаль участника курса.

Проживание: За счет студентов. Школа предоставляет ссылки для съема жилья, но не участвует в его съеме

 

Фото с предыдущих курсов

Базовый Курс по Кондитерскому Искусству – Май 2015 – Неделя 1

Базовый Курс по Кондитерскому Искусству – Май 2015 – Неделя 4

Базовый Курс по Кондитерскому Искусству – Май 2015 – Экзамен

Базовый Курс по Конитерскому Искусству – Май 2015 – Дипломы

Видео: https://youtu.be/7nhsf4vimRE?list=PLSuMQq2IAKA37N1yw_hutEvS886LuW8xe

Записаться на Курс ЗДЕСЬ

 

 

6.-Презентация авторских кондитерских изделий и их сочетание с напитками: 3 Июня23902047241_21e0589992_z

Открытая презентация, предлагающая всем гостям уникальный опыт поприсутствовать на кульминационном моменте рождения авторских работ, предложенных Командой Шефа Марии Селяниной с объяснениями, почему и зачем каждого десерта и сочетания ингредиентов,  вместе с подбором напитка для данного десерта, предложенного специально для этого приглашенными профессионалами.

Всем гостям предлагается привилегированное расположение в центре нашей Кондитерской Лаборатории, для того чтобы полноценно присутствовать при креативных моментах, как с кондитерской точки зрения, так и сомелье во время подбора соответствующего напитка.

Презентация (на испанском языке) длится около 2 часов (ориентировочно), во время которой будет возможность попробовать наши самые новые десерты и их сочетания с напитками (вина и др. алкоголь, кофе, чай и т.д.).

23902038501_25e04960f4_z

Пятница, с 12.00 до 14.00, после чего гостям предлагается небольшой стол с закусками (тапас), чтобы они смогли пообщаться, поделиться впечатлениями и полученным на презентации опытом вместе с Шефами и Сомелье.

Количество мест: 6 человек

Стоимость участия: 30 €.

Фото с предыдущей презентацииflickr2

Видео: https://youtu.be/x7XntGve7hE?list=PLSuMQq2IAKA37N1yw_hutEvS886LuW8xe

Записаться на Презентацию ЗДЕСЬ

 

 

7.-Курс “Кондитерская Витрина” 21523313688_fa6e436e41_z 6 – 10 Июня 2016 (5 учебных дней)

Шефы-Преподаватели: Преподавательский Состав Дома-Школы

Языки: Русский – Испанский

“КУРС, ЗАСЧИТЫВАЮЩИЙСЯ ДЛЯ ЭКЗАМЕНА НА ДИПЛОМ КОНДИТЕРА”

Недельный курс (5 дней работы, понедельник-четверг с 8.00 до 16.00 и пятница с 8.00 до 14.00).

Как создать профессиональную кондитерскую витрину? На этом курсе мы занимаемся всем, кроме тортов:) Сдобное дрожжевое тесто (круассаны нашей Школы, уже ставшие знаменитыми в городе, бриоши и вариации изделий с этими видами теста, саварен, баба, куглоф), современные тарты и тарталетки с песочным тестом, эклеры и др. изделия из заварного теста, кексы и выпечка ” в дорогу”, печенье, мармелад, маршмеллоу и т.д.

21685042876_be21e2d6e9_zКурс предназначен для любителей кондитерского дела, желающих повысить свой уровень и познакомиться с современной техникой работы по дрожжевой выпечке и др. необходимыми элементами кондитерской витрины, и профессионалов,  желающих грамотно организовать кондитерскую витрину и не быть в проигрыше, но при этом впечатлить клиентов и сделать так, чтобы каждый для себя нашел на нашей витрине что-то интересное.

Для новичков курс рекомендуется после прохождения курса по Французской Классике.

Количество мест: 10 (размещение с помощью Дома-Школы опционально).

Спонсор Курса: calidulce2

Стоимость Курса: 950 евро 

Включает:

  • Папка с программой, книжкой рецептов и графическим материалом Курса.
  • Ручка с логотипом Дома-Школы в подарок.
  • Фартук в подарок.
  • Обеды Гурмэ (интернациональная кухня) каждый день.
  • Полдник-Дегустация изделий с предыдущих курсов.
  • Кофе и чай в течение всех дней курса.
  • Дегустация испанских и интернациональных вин.
  • Мастер-Класс по изготовлению коктейлей от Биг Босса.
  • Проба-тест на развитие Обоняния
  • Помощь и консультации при покупке кондитерского материала.
  • Особые цены при покупке ингредиентов и профессионального кондитерского материала.
  • Возможность пользования библиотекой с лучшими книгами по кондитерскому искусству.
  • Информация по кондитерским Барселоны.
  • Фотосессия и доступ к профессиональным фото студентов курса и презентации.
  • Сертификат или Диплом об участии.
  • Медаль участника курса.

Стоимость Проживания: 300 евро в двухместном номере (2 человека в номере) и 450 евро в одноместном номере  (включает трансферы в указанные дни и часы, проживание в Отеле 4* в день заезда и учебные дни, трансферы из Отеля в Школу в дни курса, выезд из Школы до 20.00)

Фото с предыдущих курсов flickr2

Видео: https://youtu.be/x7XntGve7hE?list=PLSuMQq2IAKA37N1yw_hutEvS886LuW8xe

Записаться на Курс ЗДЕСЬ

 

 

8.-Кондитерское Лето в Барселоне 13 – 17 Июня 2016 (5 учебных дней )18638640765_35d4be26f0_z

Шеф-Преподаватель: María Selyanina.

Язык: Испанский-Русский

Недельный курс (5 дней работы, понедельник-четверг с 8.00 до 16.00 и пятница с 8.00 до 14.00).

В течение этого курса студенты будут работать рука об руку непосредственно с Шефом Марией. Это итоговый курс полугодия, один из самых популярных среди наших студентов. На этой неделе мы изготовим самые полюбившиеся в течение последнего полугодия студентам и клиентам изделия.  Тематика – легкие летние торты и десерты.

Курс предн18450882508_7df4198105_zазначен для полу- и профессионалов и грамотных любителей кондитерского дела. Если вы беспокоитесь о том, что текстура приготовленного вами мусса не так воздушна как хотелось бы, если в 3 часа ночи спросонья вы сможете сказать рецепт заварного крема, если вас волнует количество пузырей на глазури, трескающийся велюр или то, что украшения из шоколада, сделанные вами, недостаточно блестят, хотите узнать, как делается бисквит из сифона, как приготовить “вот ту прозрачную карамельную штучку”  или как превратить обычный кекс в произведение искусства, если вы уже прошли курс по Французской классике и хотите идти дальше вперед – этот курс для вас!

Если же вам не знаком ни один из вышеперечисленных моментов, лучше начните с курса по Французской классике:)

Количество мест: 10 (размещение с помощью Дома-Школы опционально).

Спонсор курсаdynamic2

Стоимость Курса: 950 евро (включает книжку рецептов, фартук Школы, кофе, обед и полдник в дни курса)

 

Включает:

  • Папка с программой, книжкой рецептов и графическим материалом Курса.
  • Ручка с логотипом Дома-Школы в подарок.
  • Фартук в подарок.
  • Обеды Гурмэ (интернациональная кухня) каждый день.
  • Полдник-Дегустация изделий с предыдущих курсов.
  • Кофе и чай в течение всех дней курса.
  • Дегустация испанских и интернациональных вин.
  • Мастер-Класс по изготовлению коктейлей от Биг Босса.
  • Проба-тест на развитие Обоняния
  • Помощь и консультации при покупке кондитерского материала.
  • Особые цены при покупке ингредиентов и профессионального кондитерского материала.
  • Возможность пользования библиотекой с лучшими книгами по кондитерскому искусству.
  • Информация по кондитерским Барселоны.
  • Фотосессия и доступ к профессиональным фото студентов курса и презентации.
  • Сертификат или Диплом об участии.
  • Медаль участника курса.

Стоимость Проживания: 300 евро в двухместном номере (2 человека в номере) и 450 евро в одноместном номере  (включает трансферы в указанные дни и часы, проживание в Отеле 4* в день заезда и учебные дни, трансферы из Отеля в Школу в дни курса, выезд из Школы до 20.00)

Фото с предыдущих курсов: flickr2

Видео: https://youtu.be/x7XntGve7hE?list=PLSuMQq2IAKA37N1yw_hutEvS886LuW8xe

Записаться на Курс ЗДЕСЬ

 

 

9.- Демонстрационное Шоу Pavoni: 28 Июня23688951340_7008976703_z

Демонстрационное Шоу от Шефов-Преподавателей Школы, где будут показаны в действии новинки от фирмы Pavoni Italia (Партнер Дома-Школы, которая в свою очередь является участником сети Обучающих Центров Pavoni). Разработки Шефов Школы, позволяющие по максимуму использовать удобство, качество и продуманность форм, которые нам предлагает ведущий фабрикант силиконовых форм на мировом уровне.

Вторник, 8.00-14.00, включает кофе, чай и дегустацию в конце Демонстрационного Шоу.

Количество мест: 20 человек

Стоимость участия: 30 евро, которые будут возвращены при покупке материала фирмы Pavoni Italia в нашем магазине в течение этого дня.

Видео: https://youtu.be/x7XntGve7hE?list=PLSuMQq2IAKA37N1yw_hutEvS886LuW8xe

Записаться на Презентацию ЗДЕСЬ

 

 

10.- Курс Интернациональных Консультантов и Развития Кондитерского Бизнеса  4 – 16 Июля 201620156983829_6de5ac597c_z

 

Шефы и Преподаватели: María Selyanina, Yann Duytsche, Alejandro Montes, Xavier Barriga, Javier Guillén, David Kohler, Fran Contreras и Irene Fuentes

Язык: Русский

2-хнедельный курс (6 дней работы в неделю, с понедельника по субботу  с 8.00 по 18.00).

В течение этих двух недель студенты пройдут обучение по темам, необходимым для развития своей карьеры как Интернациональных Консультантов по Кондитерскому Искусству, а так же приобретут самые практичные и реалистичные знания о современном  рынке, нужные для развития собственного бизнеса в области кондитерского дела.

Преподавательский состав, сформированный из 6 Шефов и 2 Консультантов, поможет сложить в паззл все необходимые элементы для того, чтобы совершить прыжок через голову и окун20156931039_3408647ce6_zуться в настоящий мир кондитерского бизнеса.

Курс предназначен для профессионалов и полупрофессионалов в кондитерском секторе, которые уже работают и имеют представление об этой области, и хотят развиваться как шефы-консультанты или открыть свой собственный бизнес, избежав огромного количества ошибок. Это курс НЕ по кондитерскому делу, а по его практическому применению и развитию кондитерского бизнеса. Курс состоит из следующих модулей:

A.- Креатив в кондитерском искусстве и создание современной витрины

B.- Выпечка ” в дорогу”  и продукты “импульсных продаж”

C.- Дрожжевая выпечка, вариация изделий с ней и расчет себестоимости изделий

C.- Введение в пекарское дело. Хлеб.20155536230_d8ae865e1d_z

D.- Работа с шоколадом и Шоколадная витрина

E.- Птифуры, сладости для ресторанов

F.- Маркетинг в Интернете и Социальных Сетях

G.- Санитарные нормы и пищевая гигиена

 

Стоимость курса: 2.500 евро

Включает:

  • Папка с программой, книжкой рецептов и графическим материалом Курса.
  • Ручка с логотипом Дома-Школы в подарок.
  • Китель, головной убор и фартук в подарок.
  • Чемодан с кондитерскими инструментами
  • Обеды Гурмэ (интернациональная кухня) каждый день.
  • Полдник-Дегустация изделий с предыдущих курсов.
  • Кофе и чай в течение всех дней курса.
  • Дегустация испанских и интернациональных вин.
  • Мастер-Класс по изготовлению коктейлей от Биг Босса.
  • Проба-тест на развитие Обоняния
  • Помощь и консультации при покупке кондитерского материала.
  • Особые цены при покупке ингредиентов и профессионального кондитерского материала.
  • Возможность пользования библиотекой с лучшими книгами по кондитерскому искусству.
  • Информация по кондитерским Барселоны.
  • Фотосессия и доступ к профессиональным фото студентов курса и презентации.
  •  Диплом об участии при условии успешной сдачи Экзамена.
  • Медаль участника курса.

Проживание: За счет студентов. Школа предоставляет ссылки для съема жилья, но не участвует в его съеме.

Фото с предыдущего Курса:

Курс Интернациональных Консультантов – Июль 2015 – 1

Курс Интернациональных Консультантов – Июль  2015 – 2

Курс Интернациональных Консультантов – Июль 2015 – 3

Курс Интернациональных Консультантов – Июль 2015 – 4

Курс Интернациональных Консультантов – Июль 2015 – 5

Курс Интернациональных Консультантов – Июль 2015 – 6

Курс Интернациональных Консультантов – Июль 2015 – 7

Курс Интернациональных Консультантов – Июль 2015 – 8

Видео: https://youtu.be/Ztm67jgQNPA?list=PLSuMQq2IAKA37N1yw_hutEvS886LuW8xe

Записаться на Курс ЗДЕСЬ

 

 

 

11.Презентация авторских кондитерских изделий и их сочетание с напитками:  22 Июля22008824894_cbd9bb9d97_z

Открытая презентация, предлагающая всем гостям уникальный опыт поприсутствовать на кульминационном моменте рождения авторских работ, предложенных Командой Шефа Марии Селяниной с объяснениями, почему и зачем каждого десерта и сочетания ингредиентов,  вместе с подбором напитка для данного десерта, предложенного специально для этого приглашенными профессионалами.

Всем гостям предлагается привилегированное расположение в центре нашей Кондитерской Лаборатории, для того чтобы полноценно присутствовать при креативных моментах, как с кондитерской точки зрения, так и сомелье во время подбора соответствующего напитка.

Презентация (на испанском языке) длится около 2 часов (ориентировочно), во время которой будет возможность попробовать наши самые новые десерты и их сочетания с напитками (вина и др. алкоголь, кофе, чай и т.д.).

22010445893_2306817692_z

Пятница, с 12.00 до 14.00, после чего гостям предлагается небольшой стол с закусками (тапас), чтобы они смогли пообщаться, поделиться впечатлениями и полученным на презентации опытом вместе с Шефами и Сомелье.

Количество мест: 6 человек

Стоимость участия: 30 €.

Фото с предыдущей презентации: flickr2

Видео: https://youtu.be/x7XntGve7hE?list=PLSuMQq2IAKA37N1yw_hutEvS886LuW8xe

Записаться на Презентацию ЗДЕСЬ

 

 

 

12.- Базовый Дипломный Курс по Кондитерскому Искусству: 5 Сентября – 30 Ноября23025947244_0b303f134b_z

Шефы-Преподаватели: María Selyanina и David Kohler

Языки: Испанский (без возможности перевода на другой язык)

Интенсивный  3-х месячный курс, разработанный Преподавательским Составом Дома-Школы Шефа Марии Селяниной,  где студенты знакомятся с базовыми техниками Кондитерского Искусства, со сдачей экзамена для получения Диплома Кондитера.

ТЕМЫ, ИЗУЧАЕМЫЕ НА КУРСЕ

  • Кремы, меренги и различные возможности их использования
  • Песочное тесто, его разновидности, техники работы с ними. Базовые тарты и тарталетки. 23653842575_9400e397b9_z
  • Слоеное тесто (Мильфей, Королевский пирог, Сан Оноре)
  • Заварное тесто (ассорти современных эклеров, пирожные шу, Пари-Брест)
  • Дрожжевая выпечка (круассан, бриошь и возможности работы с этими видами теста, баба, саварен, куглоф)
  • Сладости (конфитюры, мармелад, карамель, маршмеллоу, монтелимарская нуга… )
  • Ассорти современных кексов и выпечки “в дорогу”
  • Классические европейские торты (традиционные кондитерские изделия в современной подаче)
  • Введение в Шоколад (техника темперирования, шоколадки с цукатами, сухофруктами, орехами и различными начинками, шоколадки с наполнителями, “скалы”, мендиантс, нарезные и корпусные конфеты, трюфели, шоколадный декор)
  • Современное Кондитерское Искусство (теория вкуса и дизайна, монтаж современного торта, декор из шоколада, техники покрытия глазурью и велюром)

УСЛОВИЯ22051471175_103e21b36b_z

  • В течение практического обучения студенты пройдут через ряд оценок и проб и итоговый экзамен, чтобы получить ДИПЛОМ КОНДИТЕРА .
  • Курс презназначен для любителей кондитерского искусства, которые хотят научиться грамотной технике работы и начать заниматься кондитерским делом на профессиональном уровне.
  • 3 дня в неделю (понедельник, вторник, среда) с 17.00 до 21.00.
  • Студентам предоставляется возможность дегустации своих изделий и работ преподавательского состава для развития их дегустаторского потенциала, вместе с лучшими кофе и чаем Барселоны, а так же различные пробы, развивающие способность анализа и обоняния.
  • 144 практических учебных часа, под руководством Шефов-Кондитеров Марии Селяниной и Давида Колера
  • 75 теоретических часов для реализации онлайн

Начало: 5/09/2016 – Конец: 30/11/2016

Вступительный взнос: 450 евро (включает чемодан с инструментами и форму). Обязательно.

Помесячная оплата: 850 евро (3 взноса за 3 месяца, включают использование материалов печатных и онлайн, использование оборудования цеха, кофе, чай и полдники в стиле  Maria Selyanina´s House-Pastry Lab.)

Спонсоры Курса: Sosa Ingredients, Pavoni Italia, Valrhona, KitchenAid, Elle&Vire, Ravifruit.

Программа: 12 модулей  + подготовка и итоговый экзамен

Метод обучения: 100% практическое

Количество мест: 10 человек

Проживание: организуется студентами самостоятельно (запросить предложения о съеме жилья через формуляр обратной связи)

Фото с последнего курса: https://www.flickr.com/photos/ikaroo-es/albums/72157657870565903

Видео:  https://www.youtube.com/watch?v=1gAfH2poei4

Записаться на Курс ЗДЕСЬ

 

 

 

13.- Курс по Французской Классике I (Для Новичков): 12-16 Сентября24021991144_0063c12fde_z

Шефы-Преподаватели: Преподавательский Состав Школы

Языки: Русский – Испанский

“КУРС, ЗАСЧИТЫВАЮЩИЙСЯ ДЛЯ ЭКЗАМЕНА НА ДИПЛОМ КОНДИТЕРА”

Недельный курс (5 дней работы, понедельник-четверг с 8.00 до 16.00 и пятница с 8.00 до 14.00).

Курс, рассчитанный на новичков в кондитерском деле,  заинтересованных в изучении базовых техник классического французского кондитерского искусства.

Тарты и тарталетки из песочного теста, работа с заварным и слоеным тестом, работа с самыми знаменитыми классическими тортами в их традиционной версии, всегда с нашим “современным оттенком”.

Базовые техники работы с основными видами теста, кремами, бисквитами, монтаж и сборка тортов, глазурь, классический и современный декор, и т.д. T

Курс предназначен для тех, кто хочет научиться грамотной технике работы, и сделать первые шаги к профессиональной деятельности. Рекомендовано для новичков! Вы не знаете, почему у вас не получаются красивые тарталетки? Вздрагиваете от мысли о слоеном тесте? Не понимаете, почему заварные пирожные опадают после духовки? Или просто хотите грамотно сделать первый ;второй, третий…) в жизни торт?

Количество мест: 10 (размещение с помощью Дома-Школы опционально).24623849676_9284f03ac0_z

Спонсоры Курса: DeBuyer.

Стоимость Курса: 1.150 евро

Включает:

  • Папка с программой, книжкой рецептов и графическим материалом Курса.
  • Ручка с логотипом Дома-Школы в подарок.
  • Фартук в подарок.
  • Обеды Гурмэ (интернациональная кухня) каждый день.
  • Полдник-Дегустация изделий с предыдущих курсов.
  • Кофе и чай в течение всех дней курса.
  • Дегустация испанских и интернациональных вин.
  • Мастер-Класс по изготовлению коктейлей от Биг Босса.
  • Проба-тест на развитие Обоняния
  • Помощь и консультации при покупке кондитерского материала.
  • Особые цены при покупке ингредиентов и профессионального кондитерского материала.
  • Возможность пользования библиотекой с лучшими книгами по кондитерскому искусству.
  • Информация по кондитерским Барселоны.
  • Фотосессия и доступ к профессиональным фото студентов курса и презентации.
  • Сертификат или Диплом об участии.
  • Медаль участника курса.

Стоимость Проживания: 300 евро в двухместном номере (2 человека в номере) и 450 евро в одноместном номере  (включает трансферы в указанные дни и часы, проживание в Отеле 4* в день заезда и учебные дни, трансферы из Отеля в Школу в дни курса, выезд из Школы до 19.00)

Фото с предыдущих курсов: https://www.flickr.com/photos/ikaroo-es/albums/72157663955577026

Видео https://www.youtube.com/watch?v=zMX71GYA0OA

Записаться на Курс ЗДЕСЬ

 

 

 

14.- Авторский Курс Gianluca Fusto, Школа Valrhona: 20-21 СентябряFUSTOGianluca-Fusto_2

Первый курс знаменитой Школы Valrhona в Maria Selyanina´s  House-Pastry Lab. как обучающем центре Valrhona.

2-хдневный курс известного итальянского Шефа-Кондитера Gianluca Fusto организован и созван непосрественно Школой Valrhona, в связи с чем заинтересованные в курсе будут переадресованы в данное учебное заведение после заполнения формы обратной связи (см. ссылку ниже).

Интернациональная Школа Кондитерского Искусства в Барселоне “Maria Selyanina’s House-Pastry Lab.” предоставляет свои инсталляции для реализации данного Курса, что означает отличную возможность использовать эти два для для того, чтобы познакомиться со Школой и насладиться нашим гостеприимством, обучаясь при этом под руководством школы Valrhona.

Диплом о прохождении курса выдается École du Grand Chocolat Valrhona (Tain l’Hermitage, France)

Видео: https://youtu.be/x7XntGve7hE?list=PLSuMQq2IAKA37N1yw_hutEvS886LuW8xe

Записаться на Курс ЗДЕСЬ

 

 

 

15.-Презентация авторских кондитерских изделий и их сочетание с напитками: 23 Сентября21623514190_b6bee326d5_z

Открытая презентация, предлагающая всем гостям уникальный опыт поприсутствовать на кульминационном моменте рождения авторских работ, предложенных Командой Шефа Марии Селяниной с объяснениями, почему и зачем каждого десерта и сочетания ингредиентов,  вместе с подбором напитка для данного десерта, предложенного специально для этого приглашенными профессионалами.

Всем гостям предлагается привилегированное расположение в центре нашей Кондитерской Лаборатории, для того чтобы полноценно присутствовать при креативных моментах, как с кондитерской точки зрения, так и сомелье во время подбора соответствующего напитка.

Презентация (на испанском языке) длится около 2 часов (ориентировочно), во время которой будет возможность попробовать наши самые новые десерты и их сочетания с напитками (вина и др. алкоголь, кофе, чай и т.д.).

21811571225_1e71d71110_z

Пятница, с 12.00 до 14.00, после чего гостям предлагается небольшой стол с закусками (тапас), чтобы они смогли пообщаться, поделиться впечатлениями и полученным на презентации опытом вместе с Шефами и Сомелье.

Количество мест: 6 человек

Стоимость участия: 30 €.

Фото с предыдущей презентации:flickr2

Видео: https://youtu.be/x7XntGve7hE?list=PLSuMQq2IAKA37N1yw_hutEvS886LuW8xe

Записаться на Презентацию ЗДЕСЬ

 

 

 

16.- Курс Игры с Шоколадом Уровень III, Шоколадная Скульптура: 26-30 Сентября19806288949_d069b847e0_z

Шефы-Преподаватели: Мария Селянина и Alejandro Montes

Idiomas: Русский – Испанский

Недельный курс (5 дней работы, понедельник-пятница с 8.00 до 16.00) .

Курс, предназначенный для профессионалов, которых шоколад “сводит с ума”, и которые хотят узнать больше об этом волшебном материале. Те, кто не боятся слов “цветок из шоколада” или “центр тяжести фигуры”, те, кто хочет уметь делать потрясающие презентационные столы или украшать витрины своих кондитерских, кто хочет  сделать следующий шаг в мир шоколадной скульптуры, и (кто знает?) может быть, подготовиться к участию в конкурсе на национальном или интернациональном уровне.

В течение курса будут изготовлены различные изделия с шоколадом (торт, нарезная и корпусная конфета, десерт или шоколадный “снэк”) и презентационная скульптура по группам в 2 человека для финального буфета.

Количество мест: 10 (размещение с помощью Дома-Школы опционально).19966679736_8afbbb1e07_z

Спонсоры курса: Selmi Machinery

Стоимость Курса: 1.150 евро

Включает:

  • Папка с программой, книжкой рецептов и графическим материалом Курса.
  • Ручка с логотипом Дома-Школы в подарок.
  • Фартук в подарок.
  • Обеды Гурмэ (интернациональная кухня) каждый день.
  • Полдник-Дегустация изделий с предыдущих курсов.
  • Кофе и чай в течение всех дней курса.
  • Дегустация испанских и интернациональных вин.
  • Мастер-Класс по изготовлению коктейлей от Биг Босса.
  • Проба-тест на развитие Обоняния
  • Помощь и консультации при покупке кондитерского материала.
  • Особые цены при покупке ингредиентов и профессионального кондитерского материала.
  • Возможность пользования библиотекой с лучшими книгами по кондитерскому искусству.
  • Информация по кондитерским Барселоны.
  • Фотосессия и доступ к профессиональным фото студентов курса и презентации.
  • Сертификат или Диплом об участии.
  • Медаль участника курса.

Стоимость Проживания: 300 евро в двухместном номере (2 человека в номере) и 450 евро в одноместном номере  (включает трансферы в указанные дни и часы, проживание в Отеле 4* в день заезда и учебные дни, трансферы из Отеля в Школу в дни курса, выезд из Школы до 19.00)

Фото с предыдущих курсов: https://www.flickr.com/photos/ikaroo-es/sets/72157655914643040

Видео: https://youtu.be/x7XntGve7hE?list=PLSuMQq2IAKA37N1yw_hutEvS886LuW8xe

Записаться на Курс ЗДЕСЬ

 

 

 

17.-Демонстрационное Шоу Pavoni: : 4 Октября22529100368_fbedb049e3_z

Демонстрационное Шоу от Шефов-Преподавателей Школы, где будут показаны в действии новинки от фирмы Pavoni Italia (Партнер Дома-Школы, которая в свою очередь является участником сети Обучающих Центров Pavoni). Разработки Шефов Школы, позволяющие по максимуму использовать удобство, качество и продуманность форм, которые нам предлагает ведущий фабрикант силиконовых форм на мировом уровне.

Вторник, 8.00-14.00, включает кофе, чай и дегустацию в конце Демонстрационного Шоу.

Количество мест: 20 человек

Стоимость участия: 30 евро, которые будут возвращены при покупке материала фирмы Pavoni Italia в нашем магазине в течение этого дня.

Видео: https://youtu.be/x7XntGve7hE?list=PLSuMQq2IAKA37N1yw_hutEvS886LuW8xe

Записаться на Презентацию ЗДЕСЬ

 

 

 

18.- Практическая Неделя и Экзамен студентов Кондитерского Курса Онлайн: 10-14 Октября18407403292_a552e64203_z

Шефы-Преподаватели: Преподавательский Состав Школы

Языки: Русский – Испанский

Недельный курс (5 дней работы, понедельник-пятница с 8.00 до 16.00) .

Неделя, посвященная студентам Базового Курса по Кондитерскому Искусству Кампуса Онлайн Обучения  (PastryCampus.COM и PastryCampus.RU), которые прошли все 12 модулей обучения и успешно выполнили все теоретические и практические задания.

Эта неделя состоит из 4 практических дней, где будут подробно разобраны базовые концепты, необходимые для данного уровня профессионального обучения, повторены ключевые моменты, на которые нужно будет обратить внимание на экзамене, изготовлены рецепты из курсов по Современному Кондитерскому Искусству. 23358147260_dd6a70c133_z

В пятницу будет проведен теоретический и практический экзамен, и после оценки Экзаменационной Комиссии, состоящей из преподавателей Школы, будут выданы Дипломы Кондитера всем, успешно сдавшим теорию и практику.

Количество мест: 10 (размещение с помощью Дома-Школы опционально).

Спонсоры курса: PastryCampus.COM

Стоимость курса: 1.350 евро

Включает:

  • Папка с программой, книжкой рецептов и графическим материалом Курса.
  • Ручка с логотипом Дома-Школы в подарок.
  • Фартук в подарок.
  • Обеды Гурмэ (интернациональная кухня) каждый день.
  • Полдник-Дегустация изделий с предыдущих курсов.
  • Кофе и чай в течение всех дней курса.
  • Дегустация испанских и интернациональных вин.
  • Мастер-Класс по изготовлению коктейлей от Биг Босса.
  • Проба-тест на развитие Обоняния
  • Помощь и консультации при покупке кондитерского материала.
  • Особые цены при покупке ингредиентов и профессионального кондитерского материала.
  • Возможность пользования библиотекой с лучшими книгами по кондитерскому искусству.
  • Информация по кондитерским Барселоны.
  • Фотосессия и доступ к профессиональным фото студентов курса и презентации.
  • Сертификат или Диплом об участии.
  • Медаль участника курса.

Стоимость Проживания: 300 евро в двухместном номере (2 человека в номере) и 450 евро в одноместном номере  (включает трансферы в указанные дни и часы, проживание в Отеле 4* в день заезда и учебные дни, трансферы из Отеля в Школу в дни курса, выезд из Школы до 19.00)

Фото с предыдущего курса: www.flickr.com/photos/ikaroo-es/albums/72157662503648684

Фото с предыдущего экзамена: www.flickr.com/photos/ikaroo-es/albums/72157659900901744

Видео:  https://www.youtube.com/watch?v=zlzbNfHk2eA

Записаться на Курс ЗДЕСЬ

 

 

 

19.- Хлеб, Выпечка Pret-a-Porter и Панеттоне: 17-21 Октября24256549949_c69c942c84_z

Шефы-Преподаватели: Мария Селянина, David Kohler и Xavier Barriga

Языки: Русский – Испанский

КУРС, ЗАСЧИТЫВАЮЩИЙСЯ ДЛЯ ЭКЗАМЕНА НА ДИПЛОМ КОНДИТЕРА”

Недельный курс (5 дней работы, понедельник-четверг с 8.00 до 16.00 и пятница с 8.00 до 14.00).

Это курс, на котором находят точки соприкосновения пекари и кондитеры.

Откройте для себя новый концепт Выпечки “купить и съесть на улице”, во всем ее многообразии, на 100% практическом курсе. Сколько складок нужно тесту для круассанов. Как добиться идеального круассана или бриоши? Как скатать шарики для бриошей? Чем они могут быть начинены? Как наполнить круассан жидкой начинкой? А твердой? Все это (и много больше перечисленного) можно узнать на наших курсах.

Только на этом курсе в Октябре мы включаем в тематику курса работу со сдобной выпечкой на натуральной закваске  (“lievito madre”), в связи с чем у вас есть возможность расширить свои познания и в этой области тоже, а так же научиться делать ПАНЕТТОНЕ и ПАНДОРО (сладкую рождественскую итальянскую выпечку без добавления хлебопекарных дрожжей, которая завоевала уже половину мира).

Кроме этого, вместе с Маэстро-Пекарем Xavier Barriga мы узнаем намного больше о типах муки, дрожжах, заквасках, длинных ферментациях на холоде, новых формах, форматах и декоре … хлеба! Об ароматах, свежести, хранении, и просто о том, как, казалось бы, простой хлеб может порадовать и улучшить настроение как клиенту, так и нам самим.

Курс презназначен для всех, желающих познакомиться с базовыми техниками пекарского дела.  

Количество мест: 10 (размещение с помощью Дома-Школы опционально).
19805283090_3aa36017fb_z

Спонсоры курса: Bongard y Elle&Vire.

Стоимость курса: 1150 евро

Включает:

  • Папка с программой, книжкой рецептов и графическим материалом Курса.
  • Ручка с логотипом Дома-Школы в подарок.
  • Фартук в подарок.
  • Обеды Гурмэ (интернациональная кухня) каждый день.
  • Полдник-Дегустация изделий с предыдущих курсов.
  • Кофе и чай в течение всех дней курса.
  • Дегустация испанских и интернациональных вин.
  • Мастер-Класс по изготовлению коктейлей от Биг Босса.
  • Проба-тест на развитие Обоняния
  • Помощь и консультации при покупке кондитерского материала.
  • Особые цены при покупке ингредиентов и профессионального кондитерского материала.
  • Возможность пользования библиотекой с лучшими книгами по кондитерскому искусству.
  • Информация по кондитерским Барселоны.
  • Фотосессия и доступ к профессиональным фото студентов курса и презентации.
  • Сертификат или Диплом об участии.
  • Медаль участника курса.

Стоимость Проживания: 300 евро в двухместном номере (2 человека в номере) и 450 евро в одноместном номере  (включает трансферы в указанные дни и часы, проживание в Отеле 4* в день заезда и учебные дни, трансферы из Отеля в Школу в дни курса, выезд из Школы до 19.00)

Фото с предыдущего курса:

https://www.flickr.com/photos/ikaroo-es/sets/72157656331968611

https://www.flickr.com/photos/ikaroo-es/sets/72157656450126606

Видео: https://youtu.be/x7XntGve7hE?list=PLSuMQq2IAKA37N1yw_hutEvS886LuW8xe

Записаться на Курс ЗДЕСЬ

 

 

 

20.- Курс Игры с Шоколадом Уровень I: 7-11 Ноября22152557883_8d9763ae9b_z

Шеф-Преподаватель: Мария Селянина

Языки: Русский – Испанский

“КУРС, ЗАСЧИТЫВАЮЩИЙСЯ ДЛЯ ЭКЗАМЕНА НА ДИПЛОМ КОНДИТЕРА”

Недельный курс (5 дней работы, понедельник-четверг с 8.00 до 16.00 и пятница с 8.00 до 14.00).

Курс предназначен для тех, кто хочет узнать базовые концепты и техники работы с шоколадом. Современные кондитерские изделия с шоколадом, принципы работы с ним, шоколадные глазури, велюр и украшения из шоколада. Темперирование шоколада, шоколадки с различными начинками, нарезные конфеты, корпусные конфеты и окраска форм, современные турроны (большие шоколадные батончики с различными начинками). маленькие шоколадные фигурки и идеи для подарков и сладких столов. 22152573863_fbffa350e8_z

Вы хотите научиться темперировать шоколад? Хотите, чтобы ваши конфеты блестели, как драгоценные камни? Хотите узнать, что чувствует человек, когда его конфеты в первый раз сами выпадают из форм или когда получается первый шоколадный цветок? Как облить нарезную конфету? Все это (и много-много больше) на нашем курсе по Шоколаду!

Курс предназначен для всех, кто уже имеет базовые знания в кондитерском деле и хочет перестать бояться работы с шоколадом или узнать больше об этом волшебном материале. Для новичков в кондитерском деле это курс рекомендуется после прохождения курсов “Французская Классика” и “Кондитерская Витрина” или “Хлеб и выпечка”.

Количество мест: 10 (размещение с помощью Дома-Школы опционально).

Спонсоры: Valrhona.

Стоимость курса: 1150 евро

Включает:

  • Папка с программой, книжкой рецептов и графическим материалом Курса.
  • Ручка с логотипом Дома-Школы в подарок.
  • Фартук в подарок.
  • Обеды Гурмэ (интернациональная кухня) каждый день.
  • Полдник-Дегустация изделий с предыдущих курсов.
  • Кофе и чай в течение всех дней курса.
  • Дегустация испанских и интернациональных вин.
  • Мастер-Класс по изготовлению коктейлей от Биг Босса.
  • Проба-тест на развитие Обоняния
  • Помощь и консультации при покупке кондитерского материала.
  • Особые цены при покупке ингредиентов и профессионального кондитерского материала.
  • Возможность пользования библиотекой с лучшими книгами по кондитерскому искусству.
  • Информация по кондитерским Барселоны.
  • Фотосессия и доступ к профессиональным фото студентов курса и презентации.
  • Сертификат или Диплом об участии.
  • Медаль участника курса.

22150958424_9c6b00784b_z

Стоимость Проживания: 300 евро в двухместном номере (2 человека в номере) и 450 евро в одноместном номере  (включает трансферы в указанные дни и часы, проживание в Отеле 4* в день заезда и учебные дни, трансферы из Отеля в Школу в дни курса, выезд из Школы до 19.00)

Фото с предыдущего курса: https://www.flickr.com/photos/ikaroo-es/sets/72157660396197340

Видео: https://www.youtube.com/watch?v=NsvPWexhE6E

Записаться на Курс ЗДЕСЬ

 

 

22934113122_bca072b164_z

21.- Современное Кондитерское Искусство (сезон осень-зима): 14-18 Ноября

Шеф-Преподаватель: Мария Селянина

Языки: Русский – Испанский

“КУРС, ЗАСЧИТЫВАЮЩИЙСЯ ДЛЯ ЭКЗАМЕНА НА ДИПЛОМ КОНДИТЕРА”

Недельный курс (5 дней работы, понедельник-четверг с 8.00 до 16.00 и пятница с 8.00 до 14.00).

Современные кондитерские изделия (торты, тарты, эклеры, кексы, веррины и т.д.), основанные на сезонных ингредиентах и возможностях их использования. Все изделия реализуются в 100% практической форме под руководством и контролем Шефа, одновременно с углублением теоретических знаний о процессе создания современного десерта. Зачем и почему, теория вкуса и дизайна, “архитектура” десерта, знания об ингредиентах, их грамотном сочетании. Техника работы с современными тортами (теория разработки нового рецепта, дизайн, сборка, декор), работа с глазурями, покрытием велюром, украшениями из шоколада, карамели и т.д.

Творчество в современном кондитерском деле.

Курс презназначен для профессионалов и любителей со знаниями основ кондитерского искусства.

Количество мест: 10 (размещение с помощью Дома-Школы опционально).
22947457975_693d68eb6e_z

Спонсоры курса: Sosa Ingredients, Pavoni Italia.

Стоимость курса: 1150 евро

Включает:

  • Папка с программой, книжкой рецептов и графическим материалом Курса.
  • Ручка с логотипом Дома-Школы в подарок.
  • Фартук в подарок.
  • Обеды Гурмэ (интернациональная кухня) каждый день.
  • Полдник-Дегустация изделий с предыдущих курсов.
  • Кофе и чай в течение всех дней курса.
  • Дегустация испанских и интернациональных вин.
  • Мастер-Класс по изготовлению коктейлей от Биг Босса.
  • Проба-тест на развитие Обоняния
  • Помощь и консультации при покупке кондитерского материала.
  • Особые цены при покупке ингредиентов и профессионального кондитерского материала.
  • Возможность пользования библиотекой с лучшими книгами по кондитерскому искусству.
  • Информация по кондитерским Барселоны.
  • Фотосессия и доступ к профессиональным фото студентов курса и презентации.
  • Сертификат или Диплом об участии.
  • Медаль участника курса.

Стоимость Проживания: 300 евро в двухместном номере (2 человека в номере) и 450 евро в одноместном номере  (включает трансферы в указанные дни и часы, проживание в Отеле 4* в день заезда и учебные дни, трансферы из Отеля в Школу в дни курса, выезд из Школы до 19.00)

Фото с предыдущего курса: https://www.flickr.com/photos/ikaroo-es/albums/72157661065482032

Видео: https://www.youtube.com/watch?v=zlzbNfHk2eA

Записаться на Курс ЗДЕСЬ

 

 

22.- Первый Кондитерский Курс “Открытая Программа”: 5-9 Декабря24756299669_118aa0680a_z

Шефы-преподаватели: Мария Селянина и David Kohler

Языки: Русский-Испанский

Недельный курс (5 дней работы, понедельник-четверг с 8.00 до 16.00 и пятница с 8.00 до 14.00).

На этом курсе мы предлагаем вам “Открытую Программу“где студенты сами будут решать содержание курса.

ДА, ЭТО ТАК И ЕСТЬ, как вы сейчас читаете. на этой неделе Программа Обучения будет составлена из пожеланий студентов, записавшихся на этот курс.

Если вы хотите участвовать, вы можете прислать нам запрос на Курс , указав нам ваши пожелания конкретных рецептов или техник, которым вы хотите научиться у нас и за 2 месяца до начала курса мы вам пришлем первый “черновик” программы, для того, чтобы обсудить его вместе с вами и решить ее окончательный вариант.25005665222_25081d0b41_z

БУДЬТЕ СМЕЛЫМИ И КРЕАТИВНЫМИ И ПОДБЕРИТЕ САМИ СВОЮ ПРОГРАММУ ОБУЧЕНИЯ!“.

Количество мест: 10 (размещение с помощью Дома-Школы опционально).

Спонсоры курса: Arcos, KitchenAid и Dynamics.

Стоимость курса: 1150 евро

Включает:

  • Папка с программой, книжкой рецептов и графическим материалом Курса.
  • Ручка с логотипом Дома-Школы в подарок.
  • Фартук в подарок.
  • Обеды Гурмэ (интернациональная кухня) каждый день.
  • Полдник-Дегустация изделий с предыдущих курсов.
  • Кофе и чай в течение всех дней курса.
  • Дегустация испанских и интернациональных вин.
  • Мастер-Класс по изготовлению коктейлей от Биг Босса.
  • Проба-тест на развитие Обоняния
  • Помощь и консультации при покупке кондитерского материала.
  • Особые цены при покупке ингредиентов и профессионального кондитерского материала.
  • Возможность пользования библиотекой с лучшими книгами по кондитерскому искусству.
  • Информация по кондитерским Барселоны.
  • Фотосессия и доступ к профессиональным фото студентов курса и презентации.
  • Сертификат или Диплом об участии.
  • Медаль участника курса.

Стоимость Проживания: 300 евро в двухместном номере (2 человека в номере) и 450 евро в одноместном номере  (включает трансферы в указанные дни и часы, проживание в Отеле 4* в день заезда и учебные дни, трансферы из Отеля в Школу в дни курса, выезд из Школы до 19.00)

Фото с последнего курса: https://www.flickr.com/photos/ikaroo-es/albums/72157662503648684

Видео: https://youtu.be/x7XntGve7hE?list=PLSuMQq2IAKA37N1yw_hutEvS886LuW8xe

Записаться на Курс ЗДЕСЬ

 

 

 

23.- Специальный Рождественский Курс с Шефом Марией: 12-16 Декабря23616790419_ea323f7f9e_z

Шефы-Преподаватели: Мария Селянина

Языки: Русский – Испанский

“КУРС, ЗАСЧИТЫВАЮЩИЙСЯ ДЛЯ ЭКЗАМЕНА НА ДИПЛОМ КОНДИТЕРА”

Недельный курс (5 дней работы, понедельник-четверг с 8.00 до 16.00 и пятница с 8.00 до 14.00).

Курс-Коллекция лучших воспоминаний и лучших авторских работ Интернационального Кондитерского Дома-Школы в Барселоне “Maria Selyanina´s House-Pastry Lab.” в течение осенне-зимнего сезона 2016 года.

Поработайте рука об руку с нашим Шефом, создайте сами с нуля самые полюбившиеся нашей Команде и студентам десерты этого сезона, с рождественским оттенком, поскольку в эти числа уже начинается рождественская и новогодняя сказка…

Количество мест: 10 (размещение с помощью Дома-Школы опционально).
23616866969_78eb3191c8_z

Спонсоры курса:  PastryVip.COM

Стоимость курса: 1150 евро

Включает:

  • Папка с программой, книжкой рецептов и графическим материалом Курса.
  • Ручка с логотипом Дома-Школы в подарок.
  • Фартук в подарок.
  • Обеды Гурмэ (интернациональная кухня) каждый день.
  • Полдник-Дегустация изделий с предыдущих курсов.
  • Кофе и чай в течение всех дней курса.
  • Дегустация испанских и интернациональных вин.
  • Мастер-Класс по изготовлению коктейлей от Биг Босса.
  • Проба-тест на развитие Обоняния
  • Помощь и консультации при покупке кондитерского материала.
  • Особые цены при покупке ингредиентов и профессионального кондитерского материала.
  • Возможность пользования библиотекой с лучшими книгами по кондитерскому искусству.
  • Информация по кондитерским Барселоны.
  • Фотосессия и доступ к профессиональным фото студентов курса и презентации.
  • Сертификат или Диплом об участии.
  • Медаль участника курса.

Стоимость Проживания: 300 евро в двухместном номере (2 человека в номере) и 450 евро в одноместном номере  (включает трансферы в указанные дни и часы, проживание в Отеле 4* в день заезда и учебные дни, трансферы из Отеля в Школу в дни курса, выезд из Школы до 19.00)

Фото с последнего курса https://www.flickr.com/photos/ikaroo-es/albums/72157662648508382

Видео: https://youtu.be/x7XntGve7hE?list=PLSuMQq2IAKA37N1yw_hutEvS886LuW8xe

Записаться на Курс ЗДЕСЬ

 

 

 

===============================================

Метод обучения в Школе-Доме: 
obrador-_021-150x150

Практические курсы, где все студенты индивидуально и в маленьких группах занимаются изготовлением рецептов своими руками, под наблюдением и руководством Шефа-Преподавателя. Каждому студенту предоставляется индивидуальное рабочее место.

Каждому студенту предоставляется фартук Школы в подарок, книжка с рецептами курса, и весь необходимый для работы материал. В последний день производится презентация, дегустация и (на дипломных курсах) оценка проделанной работы.

В конце каждого недельного курса студент получает сертификат о его прохождении, и в случае дипломных курсов 1 и 3 мес.- диплом после сдачи итогового экзамена.

 

“Бонусы” Дома-Школы:
Casa-Escuela-150x150

  • Скидка 5% на все покупки в нашем магазине, в течение обучения в Школе, при приезде сразу на 2 недели (2 курса). 
  • Консультация и помощь в покупке кондитерского материала.
  • Возможность индивидуальной консультации по развитию собственного бизнеса.
  • Специальные цены на покупку ингредиентов и проф. материала.
  • Специализированная библиотека для студентов в течение курсов и специальные цены на покупку лучшей профессиональной литературы
  • Трансферы Аэропорт-Отель и Школа-Аэропорт в указанные часы и дни для студентов, остановившихся в отеле Abba Garden (для тех, кто оформил проживание через Школу)
  • Ежедневный шаттл от отеля Abba Garden (для тех, кто оформил проживание через Школу)
  • Питание: Все курсы включают в себя кофе/чай и маленький перекус в 1 половине дня, обед и полдник. Для студентов, остановившиеся в отеле Abba Garden (для тех, кто оформил проживание через Школу) – завтрак в отеле перед приездом в Школу.

 

Мнения наших Студентов:

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы увидеть, что о нас думают наши студенты.

Информация на русском языке:

Заполнить формуляр обратной связи

Записаться на курс:

Заполнить формуляр Записи на Курс

Позвонить нам по телефону:

+34 93 122 46 46 (в рабочие часы, пн.-пт. 9.00-17.00 по испанскому времени)

Визит в Школу (по предварительной договоренности)

Maria Selyanina’s House-Pastry Lab.

C/ Bartomeu Bermejo, 9

08950 – Esplugues de Llobregat

Barcelona