Escuela Internacional de Pastelería de Barcelona

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¿ Quieres ser Pastelero/a Profesional ? ¡¡¡ Comienza YA !!!
  • Maria Selyanina
  • El Obrador de la Escuela
  • Barcelona Gastronomica

María Selyanina comenzó en la Pastelería como aficionada hace ya más de 9 años y poco a poco se fue desarrollando y demostrando que no solo era un hobby sino la forma de hacer realidad la creatividad a la vez que focalizar su más temprana vocación, la enseñanza.

Tras licenciarse como Psico-Pedagoga en San Petersburg, Rusia (su ciudad natal) poco podía imaginar que tras su aterrizaje en Barcelona en 2002, sería en la Pastelería donde realmente desarrollaría su potencial como chef, pedagoga y docente, dado que no solo iba a enseñar pastelería sino a conseguir que se entendiese y se amase como lo hace ella.

7 años después, tras pasar varios años dando clases y consultoría por media Europa comprende que ha llegado el momento de crear un espacio dónde los principiantes, aficionados y profesionales de la pastelería no solo pudieran recibir conocimientos, sino también comprender el porqué de los mismos, trabajando como “pasteleros de verdad” mientras aprender a desarrollar ellos mismos todo el potencial que llevan dentro.

Así nació International School of Barcelona “House-Pastry Lab. by Maria Selyanina”, donde la palabra “house” hace referencia a “maison de pâtisserie” (fr.), lo que significa “casa” para todos los pasteleros, donde el Equipo y los estudiantes formamos una gran familia.

Con más de 150 m2 , nuestro Obrador-Aula  ofrece el espacio ideal para el aprendizaje y desarrollo de pastelería.

No solo por su distribución y organización de las zonas de trabajo, sino también por incluir toda la maquinaria, herramientas y materias primas que se precisan conocer de primera mano la realidad de un obrador profesional y aprovechar cada minuto dedicado a la formación.

Diseñado expresamente por Maria Selyanina, ofrece un ejemplo de trabajo para el día de día de la profesión pues los alumnos no solo deben saber hacer pastelería sino conocer todo lo necesario sobre los elementos técnicos para sacar el mayor rendimiento de los tiempos de producción.

obrador-maria-selyanina

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Barcelona hace muchos años se ha convertido en uno de los principales puntos de encuentro “gourmet”. Es una ciudad con gran oferta de restaurantes y pastelerías, muy variada y para todos los gustos y presupuestos. Además, la capital catalana es la cuna de algunos de los cocineros y pasteleros más reconocidos del mundo.

Pocas ciudades del mundo como Barcelona pueden garantizar una experiencia gastronómica de primera categoría. Su oferta es un buen ejemplo de las maravillas de la cocina y pastelería mediterránea de Cataluña, que conjugan los sabores de mar y montaña, carne y pescado, dulce y salado. No obstante, en lugar de dormirse en los laureles de la tradición, la gastronomía barcelonesa ha evolucionado y, con sus innovaciones, se ha convertido en una de las mejores tarjetas de presentación de la ciudad ante el mundo.

Barcelona ejemplifica la tradición y la riqueza gastronómica de un país que, durante muchos siglos, ha sido tierra de paso y se ha empapado de la carga cultural de varias civilizaciones. Un recorrido por la ciudad permite descubrir constantemente nuevos locales que representan cocinas de todo el mundo. No cabe duda: para los amantes de la gastronomía, Barcelona es un auténtico paraíso.

 

¡Este mes ha sido increíble!

Gracias a todo el Equipo, los Chefs, a el Big Boss y todos los que nos han recibido de manera tan bonita y con toda la disposición a enseñarnos.

Extrañaré mucho estos días en House-Pastry Lab y en la hermosa Barcelona.

¡Mil gracias!

Con cariño.

Ana Karem, Panamá.

Ana Karem – Panamá Ana Karem – Panamá

House Pastry Lab.

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